助けてください 生チョコ作ろうとして生クリーム入れたらチョコが固まりました。暖かい生クリーム足しても

助けてください
生チョコ作ろうとして生クリーム入れたらチョコが固まりました。暖かい生クリーム足してもジャリジャリ？です。
救出方法教えてください

No.1 回答者： dogday 回答日時： 2025/05/02 05:27

温かい温度じゃダメで、沸騰直前の87度前後まで生クリームを温める必要があります。