お米を使ったデザート（お菓子）のレシピを教えて下さい

現在（今だけですが）我が家には主食だけでは消費しきれない程、米があります。そこで間食時に食べられるようなお米のデザート（お菓子でも可）のレシピを教えて下さい。毎回おにぎりの具の変更だけでは子供達にも飽きられているので…。

No.1 ベストアンサー 回答者： kotoko 回答日時： 2001/10/01 14:37

satokikuさん、こんにちは

今夜は十五夜ですね、そこでお米のお団子を作ってみては如何でしょうか。
・米をミルミキサーなどで粉にします。（これが上新粉です）
・砂糖を少し加えて、ぬるま湯でよくこね、お団子にします。
・沸騰したお湯で茹でて浮かんできて暫くしたら、冷水に取ります。
・砂糖、醤油、片栗粉でみたらしのタレを作り、軽くあぶったお団子に絡めます。

炊いたご飯を使って、五平餅も出来ます。
・ご飯をすりつぶして、平たく延ばし、割り箸につけます。
・オーブントースターで軽く焼きます、味噌、砂糖、味醂、ゴマなど
　お好みのタレを塗りまた焼いて出来上がり。

お米のあられ
・ご飯をざるに入れて洗います、それを広げて何日か乾かします。
　油で揚げて、お砂糖か塩をかけて出来上がり。

以上は昔は皆、家庭のおやつとして作られていました、タレの味付けなどはそれぞれお好みでどうぞ。

No.2 回答者： mimidayo 回答日時： 2001/10/01 14:57

http://homepage2.nifty.com/~castanha/cook26.htm
これおいしいです。

http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western&sm …
試したことはありません

No.3 回答者： noname#24736 回答日時： 2001/10/01 15:37

参考URLのページで、食事形態をおやつ・デザートとして検索すると、米を使ったおやつが検索できます。

参考URL：http://www.gohan.ne.jp/recipe/index.html

No.4 回答者： Rikos 回答日時： 2001/10/01 16:26

お米を焚いて牛乳と一緒にミキサーで細かくします。

そこにお好きな甘さ（砂糖・はちみつ・オリゴ糖）を適量加えて、寒天で固めます。
お米の甘さも加わるので、美味しいですよ。

お米を入れてアイスクリームを作ったら、お米のプチプチ感がタピオカのようです。
普通のバニラアイスの作り方で、固めに焚いたご飯を一度水洗いして、キッチンペーパーとかで水分をふき取り入れるだけです。

焚いたご飯を軽く潰して粘り気を出します。
バター適量を加えて、薄く延ばして、フライパンで焼きます。
仕上げに刷毛で、お醤油をぬります。
お菓子ではないのですが、おやつ代わりになると思います。

No.5 回答者： noname#21649 回答日時： 2001/10/02 05:05

めし＋うどん粉（又はジャガイモでんぷん）を混ぜて．オーブンで焼く．分量がうまく行けば．せんべいになる

めしを水洗いして．オーブンで焼く
白米（玄米）をそのまま．オーブンで焼く．私は落ち穂はすべてオーブンで焼いています。子供に渡せば食べてくれますから。
麹を買ってきて．炊き立ての（手で触れないくらい暑い沸騰しているような状態の）米と混ぜて．３７度（面倒ならば室温で）１昼夜保存．水で薄めて．暖めて．清涼飲料水に。２－３日たつと酒のにおいがしたり．腐ったりするので．甘みが出たら即冷蔵庫に保存のこと。酒にする場合には作り方が異なります。

分量かはけるのは．麹を混ぜた清涼飲料水（人によっては子供用甘酒と呼ぶ）でしょう。