美味しいドレッシングの作り方を教えてください

こんにちは。
おしゃれなカフェなどで良くでてくるような
美味しいドレッシングの作り方を知りたいです＞＜

できればキャベツにもレタスにも合う様な
和風イタリアン？？のようなドレッシングの作り方
を教えてください。

No.4 ベストアンサー 回答者： zorro 回答日時： 2005/06/14 22:16

こちらはどうですか・・・

http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=6775&Page= …

この回答へのお礼

お返事ありがとうございます。
美味しそうです☆

お礼日時：2005/06/15 14:43

No.5 回答者： maa1129 回答日時： 2005/06/17 16:47

家の定番・ドレッシングですが・・・

(1)オリーブオイル１：お酢１：醤油１：お砂糖少々
(2)バルサミコス酢７：オリブオイル３：塩・胡椒
(3)ポン酢７：醤油１：ごま油１

をよく使いますが・・・どれも一緒なのが、
良く空気を入れて混ぜることです。
これでもかっ！ていうくらい混ぜます。
それと、野菜を氷水のつけると、シャキシャキ感が
全然違いますよ！

この回答へのお礼

お返事ありがとうございます。
バルサミコ酢買ってみたいです☆

お礼日時：2005/06/20 14:31

No.3 回答者： mnmnfff 回答日時： 2005/06/13 21:23

我が家で常に作り置きしているドレッシングですが、ご参考までに…。

でも残念ながらおしゃれじゃないですが（T-T）

市販のドレッシングの空き容器や、ジャムなどの空き瓶で作ります。まずサラダオイルを入れると分量がわかりやすいです。
サラダオイルの次に醤油をいれ、横から見て1：1か、やや醤油が多いくらいにします。そこに酒、酢、みりん（または砂糖）
を少量ずつ、それと、嫌いでなければ味の素を。よく振って、味を見ながら足りないものを足してお好みの味にしてください。（我が家は甘いのが嫌なので、甘みはごくごく少量です）

すりおろした玉ねぎを入れても美味しいですが、この場合は一日おいたほうがいいです。直後だと玉ねぎ臭いので…。

いつも目分量なので詳しい量が書けなくてごめんなさい…。

この回答へのお礼

お返事ありがとうございます。
玉ねぎいいですね☆

お礼日時：2005/06/15 14:43

No.2 回答者： noname#25358 回答日時： 2005/06/13 17:19

・オリーブオイル＋塩

・ごま油＋塩
・ごま油＋しょうゆ＋おかか

　この３つは美味しかったですよ。
　ただし３つ目はどっちかっつーとご飯にかけて食べる向きかも。

この回答へのお礼

お返事ありがとうございます！

お礼日時：2005/06/15 14:42

No.1 回答者： mango2005 回答日時： 2005/06/13 15:39

作り方ではないですが、手づくりドレッシングの私なりのポイントです。

・アンチョビを刻んで加える
・生パセリを使う

これだけで全然おいしくなりますよ。

この回答へのお礼

お返事ありがとうございます！

お礼日時：2005/06/15 14:42