なんか、豪快に貝を半分に割って焼いて食べるアレの汁。

こんばんは

よくTVとかでもありますよね。アレ。
豪快に、貝とか半分に割って、七輪のようなものに
アミを乗っけて、炭火で焼いて食べるアレ。

あれって、貝の身がグツグツ焼かれているシーンとか
ありますが、あの汁って貝から出るものなんですか？
それとも、ダシ汁みたいなのを入れてるんですか？

後者の場合は、ダシ汁の作り方も教えてくれれば
有難いです。

No.3 ベストアンサー 回答者： ftomo1000 回答日時： 2005/07/25 01:06

そのような豪快料理にダシは使わないでしょう。

貝類は良く汁が出ますからね。
煮えてきたら、醤油をひと垂らしして、醤油の焦げた匂いがしてきたら、熱々を口に放り込んで下さい。

この回答へのお礼

皆さん、有難うござました。
まとめて、お礼する事をお詫びします。

貝は良く汁が出るんですね！納得しました！

お礼日時：2005/07/25 01:11

No.2 回答者： Josquin 回答日時： 2005/07/25 01:06

貝から出てくるものでしょう（醤油ぐらいは垂らすかもしれませんが）。

あの汁がまたウマイんでしょうね。

No.1 回答者： HAL007 回答日時： 2005/07/25 01:06

取立ての貝を焼く場合は入れても日本酒ぐらいです。

出汁は貝自体が持っているもので十分ですから他のもの
を入れのは邪道だと思っています。

味付けも、海水の塩分で十分ですが好みで醤油を垂らすか・・・