茄子を切って中央から茶色いとき

は食べるのを辞めた方がいいのでしょうか？
臭いは特に感じず、外見も購入当時程張りはありませんが、
腐った様な感じには受け取れません。

中を切って茶色くなっていたのが初めてで…。

教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： evoak728 回答日時： 2005/10/11 19:00

こんばんは。

切り口のみ茶色いならば、切り落として食べれます。
今度からは、しっかりラップを密着させましょう。
ちなみに、ナスの漬物は下手すると一晩で茶色に変身です。
取り急ぎ回答まで。

この回答へのお礼

早々に回答有り難う御座います。

キリ口だけというか、何処を切っても金太郎飴状態で茶色いです…。
急遽メニュー変更します。
今までこれくらいの保存でそんな事になったことは無かったので、
吃驚してしまって…。

有り難う御座いました。

お礼日時：2005/10/11 19:06

No.2 回答者： evoak728 回答日時： 2005/10/11 19:17

再登場です。

それは、若干茄子自体が古いかもしれません…
また、産地や季節によってはアクが強く変色しやすい傾向はありますが…

この回答へのお礼

重ねて有り難う御座いました。

お礼日時：2005/10/11 19:43