No.2ベストアンサー
- 回答日時:
漁師料理にアンコウの「どぶ汁」ってのがあります。
生アンキモを叩いて、鍋で乾煎り
油で溶けてきたらアンコウの身と大根投入。
魚と大根から水が出たら、味噌で味入れて完。
水は一滴も使わないので濃厚な旨味が・・・(* ̄¬ ̄)
たったこれだけですが、
量的に御家庭じゃ無理でしょうから
昆布出汁で水分を補充しましょう(^^)
この回答へのお礼
お礼日時:2005/12/15 19:10
おいしそうなレシピありがとうございます。
今回は冷凍してしまいましたが、また生肝が売ってたら是非試したいです(^ ^)酒がすすみそうですね~♪
No.1
- 回答日時:
生あんきもは開封後(解凍後)できるだけ早くお召し上がり下さい。
冷凍保存しても1ヶ月以内です。
http://www.niwashoji.co.jp/chorihou.htm
http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=&main_ …
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