豆腐の菱形切り

麻婆豆腐などで目にする豆腐の菱形切りの方法を教えて下さい。

No.1 回答者： googooguuguu 回答日時： 2006/02/22 08:36

そのまま検索すると

＞豆腐の菱形切り で検索した結果　1～10件目 / 約516件
電子レンジを使う、との記載が１箇所あり
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/3879/cook/oka …

この回答へのお礼

レンジを使ってでも水切りしないと、絶対崩れそうですね。

お礼日時：2006/02/24 17:22

No.2 回答者： takuranke 回答日時： 2006/02/22 08:43

斜めに包丁を入れから縦に入れる（逆でも良いけど）

「／　な感じで斜めにいれ,
次に「｜な感じに包丁を縦に入れる、
厚めの豆腐の場合先に薄く切っておく。
端っこの方はひし形にはなりませんが中の方はひし形になります。
わかりにくい説明ですいません。

この回答へのお礼

たしかに写真や図なしでは説明しづらいところ、お答え頂きありがとうございました。

お礼日時：2006/02/24 17:20

No.3 ベストアンサー 回答者： takibo 回答日時： 2006/02/22 12:00

ここに図解されています（ページの真ん中辺り、ベージュの四角）

http://ameblo.jp/happyendsyndrome99/entry-100015 …

こちらにはこだわりの麻婆豆腐の作り方も出ています
http://majin.myhome.cx/pot-au-feu/recipe/bean_cu …

この回答へのお礼

図解されていたのでとても解りやすかったです。ありがとうございました。

お礼日時：2006/02/24 17:13