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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
材料の分量などによっても違うと思いますが・・・
一般的にこの手の焼き菓子は、室温が高いと、
生地から油分や卵が分離して、ちょっとおかしな感じになってしまいますね。
逆に寒すぎると、バターが混ぜづらかったりして、
手こずっているうちに混ぜ過ぎになってしまったり。。
私は、焼き菓子を作るときは、
室温を20℃にすることにしてます。
この回答へのお礼
お礼日時:2006/07/19 10:38
ありがとうございます。
室温を20度ですね。
試してみたいと思います。
もし、どこか、そういう室温湿度の目安が書いてあるようなサイトがあったら教えてください。
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