No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ほっとタイプのシップがありますが、あれにはカプサイシンが含まれています。
シップの部分は、練ったガムがペースト状にのびているわけですから、
「ねる」という物理的な作業工程を「カプサイシン」が経ていることは
自明です。
さらに、タバスコも元の唐辛子を粉砕して、ねって、
あの状態にしています。
同様にして、カプサイシンは壊れていません。
練りわさびなどに比べると、とろい状態ですが、練るという工程には
余り差異はないと思いませんか?
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