No.5ベストアンサー
- 回答日時:
やったことがないのでイメージですが、解凍したときに、べちゃべちゃになってしまいそうな気がします。
それよりは、かけてしまったカレーとご飯を混ぜて、カレーチャーハン(カレーピラフ)のような感じにしてみてはどうでしょう?
そうすることで水分が飛びますし、油でコーティングするので、一度冷凍してから解凍しても、綺麗に解凍できると思います。
ちなみに、じゃがいもは一回冷凍して解凍すると、食感が悪くなりますので、冷凍する前に細かくつぶしてしまうか、じゃがいもだけ食べてしまうほうがいいでしょう。
参考URL:http://ryouri.akekure.com/
No.4
- 回答日時:
No.3
- 回答日時:
ご飯も一緒なら冷蔵保存は良くないでしょう、ご飯もお餅もいったん澱粉をアルファー化した物は冷蔵の温度はダメです、冷凍すれば保存はできますが、冷凍庫は冷凍能力の高い物ですか?腐る事はないと思いますが、美味しく食べる事は出来ないと思います、家庭用の冷蔵、冷凍庫はあまり過信しないほうが良いですよ。
No.2
- 回答日時:
乗せたままで冷凍するとルーとご飯の重なった部分が多少乾燥して硬くなりますのでルーとご飯は分けて冷凍する事を薦めます。
あと、ルーの中のジャガイモやニンジンはミックスベジタブル大にしないとレンジでチンしても解凍しない事があります。
特にジャガイモは中身だけが解凍して外側が冷たいままになってスプーンや箸で刺すと中の液状になったジャガイモがニュルニュルと出て来る事があるので出来上がったルーの中の野菜は細かくしましょう。
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