No.2ベストアンサー
- 回答日時:
自信なしですけど、水で戻してしまったものは、水っぽくておいしくないんじゃないかと思います。
たぶん、水につけておく時間が長すぎるんじゃないかと思います。
貝を真水で塩を吐かせたりしないとか、海水魚が淡水で住めない…というのと同じように、ワカメも真水につけると、急激に水を吸い込んでしまうんじゃないかと思います。(化学の世界でいう浸透膜の原理なんですけど)
自信なしなので、ワカメの戻し方について、ホームページのURLを貼り付けてみました。
参考URL:http://www.city.naruto.tokushima.jp/saisai/wakam …
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