ギンナンの保存法

生のギンナンはどのように保存したらいいですか？

銀杏並木のギンナンをたくさん取ってきました。　　キレイに果肉の部分を取りました。　　その後、どのようにしたら長期間保存できるのでしょうか？　　　このまま取っておいたら、（湿気があるので）たぶんカビが生えてしまいそうです。　　　天日で干すとか、低温オーブンで乾かすとか、考えてみたのですが、どのくらいしたらいいのかわかりません。　（天日で何日とか何度のオーブンで何分とか。）　
そのようにした場合、冷蔵庫保存でしょうか。　冷凍庫？　　何日(何ヶ月？)くらい保存がきくのでしょうか。

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#135138 回答日時： 2006/10/24 21:46

一ヶ月程度の保存なら天日で干して保存すれば問題ありませんが、

数ヶ月の長期保存の場合には茹でて、殻をむいた状態で冷凍保存すれば
１年くらいは保ちます。

この回答へのお礼

冷凍という手があったんですね。
回答ありがとうございました。　　

お礼日時：2006/10/28 09:52

No.2 回答者： ZRT 回答日時： 2006/10/24 21:56

タッパーの中で、水に漬けて冷蔵されれば、来シーズンまでOKですよ

水道水だと水が腐りますので、井戸水か天然水が良いようですが

この回答へのお礼

水ですか？　全然考え付きませんでした。
回答ありがとうございました。

お礼日時：2006/10/28 09:52