ドライカレーを辛く作るためには？

市販の辛口カレールーと、カレーパウダーを使ってドライカレーを作りました。
インドカレーっぽい辛さを期待してたんですが、いまいち辛くないんです。
何を入れたらインドカレーのような辛さを出せるのでしょうか？

ドライカレーに向いている辛いスパイスがあったら教えてください。

No.4 ベストアンサー 回答者： noname#36179 回答日時： 2007/02/01 17:56

本格的な「インドカレー」を食した経験もありませんし、

「ドライカレー」に向いた「辛味」になるか疑問ですが、
よく、「何倍カレー」とか「地獄カレー」とかで使われているのは、
「カエンペッパー」若しくは、「カイエンヌペッパー」だと思います。
タバスコのように酸味はありませんし、一味のようなクセも感じなく、
振り入れるだけですので簡単ですし。
そこそこの規模のスーパーやデパートの「香辛料コーナー」に、安価で置いてあると思うのですが。
御期待に添えないかも知れませんが、「辛いの大好き（私も好きです）」でしたら、いかがでしょうか。
ご存知でしたらお許し下さい。

この回答へのお礼

「カエンペッパー」というのは初めて知りました！
ドライカレーっぽい辛さが出せるかもしれません。買ってみようと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2007/02/02 11:28

No.3 回答者： nikobu 回答日時： 2007/02/01 17:38

キーマカレーでしょうか？

ガラムと鷹の爪を使うと辛くなります。
ガラムなら煮込んでからでも大丈夫ですが
鷹の爪は入れてから煮込まないと辛さが出ません。

おいしいの作ってくださいね。

この回答へのお礼

そうです！キーマカレーです。
入れるタイミングも関係してくるのですね。試してみます。
ありがとうございました！

お礼日時：2007/02/02 11:20

No.2 回答者： mshr1962 回答日時： 2007/02/01 13:47

本場のインドカレーってそんなに極端には辛くないと思いますが．．．

まあ辛くしたいなら、ハラペーニョ（青唐辛子）のタバスコ使えばいいのではないでしょうか？

インドのスパイス豆知識のページ
http://business4.plala.or.jp/sindur1/zspice/effe …

この回答へのお礼

ハラペーニョですね。ありがとうございます。
また、スパイスのページも参考になりました！

お礼日時：2007/02/02 11:18

No.1 回答者： hiroko771 回答日時： 2007/02/01 13:07

http://oshiete.goo.ne.jp/search/search.php?statu …

この回答へのお礼

よく調べずに質問してしまいましてすみませんでした。
参考になりました！

お礼日時：2007/02/02 11:16