No.2
- 回答日時:
すり鉢でするか、ミルミキサーで細かくするといろいろ使えそうですよ。
レモンやコリアンダーといっしょに使えばエスニック風のサラダドレッシングになったり、中華なら豚肉、野菜の千切りを炒める時の辛味として、海老チリに加えても香ばしくなりそう。
ポークビーンズ、チリコンカンにもいけるんじゃないかな。
あ、もしかしてうどんの薬味がわりにふりかけてもちょっと変わった感じになっていいかもしれない。
この回答へのお礼
お礼日時:2007/04/16 09:43
すりつぶしてドレッシングというのは良さそうですね。
ご回答のレシピの応用で、
すりぶつしたものを衣にして鶏肉などを揚げてもおいしそうだと思いました。
ご回答ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
辛さ以外の味付け(甘さや塩辛さなど)がわからないので少し的外れかもしれませんが、辛味調味料と割り切ってしまってディップやソース、ドレッシング系に応用されるのかいかがでしょうか?
例えば、アボカド、レモン汁、塩、玉ねぎ等とそのピーナッツ適量をフードプロセッサーかミキサーにかけてアボカドディップを作るとか、しょうゆ、砂糖、酢、ショウガ、にんにく、練りゴマと混ぜ合わせて棒棒鶏ソースのようなものを作られてみてはいかがでしょうか。
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