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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
No.3
- 回答日時:
缶詰の魚はかなり高圧の蒸気釜で蒸し煮するので骨まで柔らかくなりますが、家庭用の圧力釜だと圧力が低いので数分程度では無理です。
シューシュー音が出るほど圧力を掛けたまま30分~1時間ほど煮れば、ある程度は柔らかくなります。イワシやサンマなどは酢や梅干などを加えて煮る方法もあります。
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