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タイトルの通りなのですが
小川軒のレーズンウィッチをたくさんいただきました。
しかし賞味期限は5日後。
冷凍してちょっとずつ食べることはできるでしょうか?

「困り度」は、そんなに深刻ではないのですが・・・
賞味期限があるので赤にさせてもらいました。

A 回答 (2件)

こんにちは!


小川軒のレーズンウイッチは美味しいですよね!
うちでも大量にいただいてしまったことがあり、母のお友達のアドバイスにより、
冷凍保存してみました。
解凍は冷蔵庫でしたのですが、、、それなりに美味しいのですが、
クッキー部分のサクサクッとした食感は残念ながら消えてしまいました(>o<)
冷蔵庫保存で気がついたら賞味期限を2-3日過ぎてしまった!
という時に食べたことがありますが、その時もクリームの水分を吸ってか、
少ししっとりした感じになっていましたが、そんな感じです。
もしかしたらクリームの油分が出てしまう前に冷凍したら、
クッキー地には影響が少ないのかも・・・。
冷凍は不可能ではありませんが、食感が変化してしまうかもしれないので、
その点は研究が必要です!
まずは頑張って食べてくださいね~!
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この回答へのお礼

ありがとうございます。
はい、まずはがんばってできるだけ食べました。
そのあとおそるおそる10個冷凍しました。
しばらくして1つ、まず夜のうちに冷蔵庫に移して
朝、解凍されたものを食べてみました。
うーん、たしかにおっしゃるとおりしっとり・・・。
でも味はとてもよく、「す」になったりもしていませんでした。
あと9個、大切にいただきたいと思います。

お礼日時:2007/07/20 07:06

冷凍大丈夫だと思いますよ



NO.1の方が書かれているようにややしっとりした感じにはなりますけど,私は結構それもアリなので。
解凍は食べる前にフィルムをはがしてそのまま常温で戻します。
ちょっとひんやりしてて中のクリームが半分解凍したかなって頃がすきです
人それぞれなので自分の好みの解凍時間を見つけるのもいいかもしれないですね。
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この回答へのお礼

常温解凍、まだやってみていないのですが
シャーベット状になったつめたいレーズンウィッチもおいしいかも。
小川軒のレーズンウィッチには2種類あるということも
わかりました。
ありがとうございました!

お礼日時:2007/07/20 07:08

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Q豚汁など具入りの汁物の日持ち方法

豚汁など具入りの汁物の日持ち方法

こんにちは。
豚汁などの具入り汁物の日持ち方法についてお尋ねさせていただきます。

一人暮らしなのですが一人前だけ作る訳にもいかず、まとめて作って日持ちさせる事になるのですが、ある時に知人と料理話になって疑問が出てきました。私は基本的に冷蔵庫に入れておき、食べる前に加熱して食べる、そして冷めたらまた冷蔵庫へ…を繰り返して日持ちさせています。

一方、知人は『食べる前に加熱(←食あたりを防ぐ加熱って意味で)するのだから、わざわざ冷蔵庫に入れなくても常温でOKだろう』と言って、不在時には閉めきってる為に部屋が灼熱地獄になる真夏でもそのままキッチンに放置しています。

どちらが正しい方法なのでしょうか?(どっちでもOKと言えばそれまでですが)
また今更ですが、具入りの汁物って何日ぐらい日持ちするのでしょうか?

よろしくお願いいたします。

Aベストアンサー

私も学生時代に、台所に西日が差すアパートに住んでいましたが、
朝作った豚汁が夕方になると膜が張って異臭を放っていて、
悲しい思いをしたことが2度ほどあります。
量が多くなればなるほど、冷めるのに時間がかかるため
菌が繁殖しやすい温度域で長時間おかれることになり、
傷みやすいのです。一度煮立てても、基本的には同じです。
夏場に大量に作った豚汁やみそ汁を何もせず放置すると、
よほど涼しい家でもない限り半日もたないと思ってください。

一番いいのは、作りたてをすぐ小分けするか、
または鍋ごと流水にあてて冷やし、冷蔵庫保存することです。
具や塩分濃度にもよりますが、素早く冷ましたものなら
経験上、冷蔵庫で3日くらいは大丈夫だと思います。

あと注意しないといけないのは、
もやしとか味噌とか豆腐とか(人によっては牛乳とか)を入れたあと、
料理本には「煮立てすぎないように火を止める」と
書いてあると思います。これは味の面では正解ですが、
すぐ食べ切ることを前提とした調理法であって、
食品衛生の観点からは完全に間違いです。
作り置きしたいなら、多少の味落ちは我慢して、
保存前にはちゃんと煮立てましょう。
私はその日食べる分を取り分けたあと、残りを煮立てていました。

あるいは、味噌やもやし等を入れない(未完成の)
豚汁を大量に作って冷まして冷蔵庫保存。
食べる時に食べる量だけ取り出し、
温めてから必要量の味噌やもやしを投入すると、
味落ちの心配は回避できます。
そこまでこだわるかどうかは、その人次第ですが…

私も学生時代に、台所に西日が差すアパートに住んでいましたが、
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