No.7
- 回答日時:
yobellさん同様、塩辛はバターとの相性が良く、マイルドになります。
夏野菜との炒め物にも合いますので、炒め物の隠し味として使ってみてください☆
私のお勧めは、インゲンとアスパラです。
彩りとして、カラフルなパプリカも良いでしょう。
アクセントとしてガーリック、肴として作るなら唐辛子を加えても美味しいですよ。
塩分はそれのみで十分かと思いますが、それでも辛いようでしたら、塩辛を少量のお酒で洗うと良いでしょう。
それにしても、塩辛を自家製に作るなんて素敵ですね!!
バターですね。妻が飲むので唐辛子を入れて作ってみます。
>それにしても、塩辛を自家製に作るなんて素敵ですね!!
するめイカは安いときだと1匹100円(首都圏)で手に入るのでつい大量に作りすぎてしまいます。
ありがとうございます。
No.5
- 回答日時:
根曲がり竹のような、細い竹の子と一緒に炒める(アスパラでもいいです)。
イカの塩辛は毎日かき回しておけば(面倒なら消毒した瓶に入れ密封して冷蔵庫に入れておく)、かなり持ちます、塩分濃度が高いのなら長期保存しておいて、こなれてから食べてもいいです、凄く美味しいです。
アスパラでやってみます。つまみに奥さんが喜びそうです。奥さんはのん兵衛なので。ちなみに塩辛は今日で3週間目。臭いを嗅いでからたべよう。
ありがとうございました。
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