蒸しパンが膨らみません

いろんなレシピを試したのですが
蒸しパンがうまく膨らみません。
蒸しあがり、膨らんでいても、時間が経つと
少々しぼんでしまいます。
また、ふかふかの蒸しパンを作りたいのに
ネチョっとした感じに仕上がります。
蒸し時間が足りないのかと思い、
長めにしたりするのですが、うまくいきません。
原因が分かりません。
良きアドバイスお願いいたします。

No.3 ベストアンサー 回答者： kanora 回答日時： 2007/09/02 20:19

１です

http://sugar.lin.go.jp/recipe0501/rcp3.htm
これに近いレシピですね。

作り方３の卵と砂糖のところで
かなり混ぜます。
大きめの泡だて器で手首のスナップをきかせて
混ぜます。
少しモタッとするくらいにです。
これが空気を含ませてふっくらする原理です。

試してみてくださいね。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
早速作ってみました。
大成功です！
いろいろアレンジして作ってみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2007/09/02 21:37

No.2 回答者： rol1p0spica 回答日時： 2007/09/01 19:53

こんばんわ＾＾

直接的な回答ではないのですが、私が愛用しているレシピ、とってもおいしくて本当に失敗なしなので、もしよろしければ参考にしていただきたくてこれを書いています。

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/253277/

失敗しないし、簡単だしおいしいですよ♪
よろしければ参考に♪
失礼しました！

参考URL：http://cookpad.com/mykitchen/recipe/253277/

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
子供にも食べさせたいので、ヘルシー蒸しパンいいですね。
作ってみます。

お礼日時：2007/09/02 15:22

No.1 回答者： kanora 回答日時： 2007/09/01 14:50

質問様の材料と作り方を書いてください。

それを見てアドバイスします。

この回答への補足

回答ありがとうございます。
材料：薄力粉　　１２０ｇ
　　　ベーキングパウダー　小さじ２
　　　砂糖　　５０ｇ
　　＊卵　　１個
　　＊牛乳　１００ｇ
　　＊油　　大さじ１

粉類に、＊を混ぜたものを加え、蒸し器で１０～１５分蒸しています。
アドバイスよろしくお願いいたします。

補足日時：2007/09/01 18:00