No.1ベストアンサー
- 回答日時:
「なつかしの給食」という本に
"給食のカレー"のレシピが掲載されていました。
http://item.rakuten.co.jp/book/902989/
人気の献立50品の再現レシピが掲載されていて
実際に自分で作ってみましたが
なかなかイケてるんじやないかな~
…っていうのが 私個人の感想です。
http://www2.megax.ne.jp/tjd/jikken004.html のページに
この本のレシピが転載されていました。 ご参考まで・・・
No.5
- 回答日時:
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/curry_ …
赤缶カレー粉を使って、野菜を入れて水たっぷり。これが基本です昔のカレー、給食かれーなど
ルーやペースト、色々な物が予め入ったカレーの元を使うとこーいう風にはなりません。
赤缶カレー粉を使って、野菜を入れて水たっぷり。これが基本です昔のカレー、給食かれーなど
ルーやペースト、色々な物が予め入ったカレーの元を使うとこーいう風にはなりません。
No.4
- 回答日時:
これが手に入れば、まさにお望みの味なんですが・・・
http://housefoods.jp/company/news/news1503.html
さすがにもうないでしょうねえ。
あと、「カレーの王子様」をベースに「バーモントカレー甘口」を
入れて、ハコに書いている分量より多少ルーを薄めにすると、近い
味が出るんじゃないかと思いますが。
http://www.sbotodoke.com/app/catalog/goods?gdsid …
ナンにせよ、当時のカレーはカレー粉+スパイス+小麦粉で作っていた
と思うのですが、スパイスが高価だったので「なるべくスパイスをケチ
る」やり方で作っていたはずです。ですので、スパイスを利かせていないルーをベースにすると、近い味になると思います。
ただし、スパイスを利かせていない=味に厚みがない=単なるまずい
カレー、になりますので、野菜や肉を充分に煮込んで、スープで味を
調えるようにしてください。肉などは高価なものを使わずスジ肉など
を使うといいようです。
No.3
- 回答日時:
ネット上にいろいろとレシピがあったので参考にどうぞ
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup …
http://www.city.shizuoka.jp/deps/kyouiku/kyushoku/
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