![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?e8efa67)
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
なかからブクブク、油がよごれてしまう。
そんな経験も私もあります。バクハツしないまでも、ころもが破れて中身が溶けだしてしまった状態なのでしょうか。そんな場合は衣をつける前に手のひらの上でパンパンとたねの空気をぬくとよいとおもいます。
衣がまんべんなくしっかりついていないのが原因のようでしたら、こんな工夫をしてみてください。
・余分に小麦粉をつけていないか?卵のつきが悪くなります。
小麦粉はうすく、余分なものははたきおとす。
・卵がドロリとしてかたっまってついてしまうときは、少量の水・酒・牛乳などでのばすと付きやすくなります。
・パン粉は細目の生パン粉がつきやすいと思います。おちつくまで10分ぐらいおいてから、キュッともう一度おしつけて(形がくずれない程度)から揚げてみてください。
・油は高温で、温度が低いと衣がベチャベチャになってしまいます。
No.2
- 回答日時:
追記です。
gooには以下のようなコンテンツもあります。
ご利用ください。
ってgooの人でもなんでもないですが(苦笑)
美味く/上手くできるといいですね。
参考URL:http://category.goo.ne.jp/directory/data/1800018 …
No.1
- 回答日時:
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- スーパー・コンビニ ローソンの惣菜 3 2022/11/20 18:50
- その他(料理・グルメ) 今日、ある肉屋でメンチやコロッケを 買ったら、冷凍もんだったんです。 肉屋も、自分家でつくらないので 3 2022/04/20 23:47
- レシピ・食事 一から作れば大変手間のかかる料理が……。 3 2023/07/20 07:17
- レシピ・食事 メンチカツの中身だけ食べる場合のカロリー教えてください。揚げ物食べれず困ってます よろしくお願いしま 2 2022/10/30 10:50
- 食べ物・食材 カレーの付け合わせをありったけ教えてください。 唐揚げとかコロッケとか・・・ 5 2023/01/11 16:52
- その他(料理・グルメ) 揚げ物と聞いて好きなものは? コロッケ?からあげ?それとも別? (今日の晩御飯に揚げ物食べようと思っ 9 2023/03/02 16:28
- 食べ物・食材 コロッケパン嫌いなんですか。日本でコロッケパン減っていませんか。今回の一時帰国で、セブンイレブンとフ 8 2023/06/12 16:23
- その他(料理・グルメ) 揚げものを食べすぎた後 2 2023/02/26 20:22
- 子供 ファーストフード店で子供に爆音でYouTube動画見せていた母親を子供がトイレ行ってる間に注意してや 7 2022/06/10 17:41
- 友達・仲間 大人になってから反抗期を迎えた友人。 成人してから「悪いことはカッコイイ!」と思ったらしく 黒塗りの 4 2022/04/05 10:11
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
天ぷらの衣は何日ぐらい日持ち...
-
とんかつに小麦粉ってなぜ必要...
-
小麦粉は腐りますか
-
唐揚げを袋の中で漬け込み、そ...
-
てんぷらあげるときってベーキ...
-
衣に使った卵の「その後」・・・
-
粉と水はどちらが先に入れて混...
-
フライの衣でトロというものに...
-
シラサエビの天ぷら、大量にし...
-
唐揚げの衣を厚くしたい
-
ハムカツの作り方
-
まぶした小麦粉
-
フライで卵・小麦粉・パン粉の...
-
ナスの天ぷら。サクッと揚げる...
-
コロッケのたねが柔らくなりすぎた
-
お好み焼き東山のきらくを知っ...
-
「譲」と「喪」の下の部分の「...
-
ホタテのフライが水っぽくなる
-
薄くヒビのようなものがあるの...
-
ヒビの入った卵を半熟で食べさ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報