No.3ベストアンサー
- 回答日時:
おはようございます。
ベシャメルソースは普通重量で量って作ります。
小麦とバターでは体積では分量が大幅に違ってしまいます。
小麦 大さじ1は8g
バター 大さじ1は14gです。
その他材料による大さじの重さの違いはこちらで確認してください。
http://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/ …
No.2
- 回答日時:
>バター大さじ1、小麦粉大さじ1なのか?それとも、バター10g、小麦粉10gなのか?
バター大さじ1は10gで、小麦粉大さじ1も10gだと思います。
我が家の場合。
濃度の薄いベシャメルソース
バター20g、小麦粉20g、牛乳カップ3、塩、胡椒各少々
濃度が中くらいのベシャメルソース
バター20g、小麦粉20g、牛乳カップ2、塩、胡椒各少々
濃度が濃いベシャメルソース
バター20g、小麦粉20g、 牛乳カップ1.5、塩胡椒各少々
ちなみに、ベシャメルソースは電子レンジで簡単に失敗なくつくれますよ。
耐熱の器に小麦粉と牛乳よく混ぜ、500wで1分レンジにかけます。
一度、出してバターを加え混ぜます。また、1分レンジにかけます。
また、出してかき混ぜます。(これを好みの堅さになるまで繰り返します。) V(*一^)
ベシャメルソースにはスープストックを入れると味がよくなりますよ。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・14歳の自分に衝撃の事実を告げてください
- ・架空の映画のネタバレレビュー
- ・「お昼の放送」の思い出
- ・昨日見た夢を教えて下さい
- ・【お題】絵本のタイトル
- ・【大喜利】世界最古のコンビニについて知ってる事を教えてください【投稿~10/10(木)】
- ・メモのコツを教えてください!
- ・CDの保有枚数を教えてください
- ・ホテルを選ぶとき、これだけは譲れない条件TOP3は?
- ・家・車以外で、人生で一番奮発した買い物
- ・人生最悪の忘れ物
- ・【コナン30周年】嘘でしょ!?と思った○○周年を教えて【ハルヒ20周年】
- ・ハマっている「お菓子」を教えて!
- ・最近、いつ泣きましたか?
- ・夏が終わったと感じる瞬間って、どんな時?
- ・10秒目をつむったら…
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・都道府県穴埋めゲーム
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
大量の鳩サブレ 何かに利用で...
-
自家製のバターと売っているバ...
-
ホワイトソースが茶色くなった
-
グレービーソースの作り方
-
加藤千恵さんのチーズケーキの...
-
グラタン
-
強力粉の分量
-
米は水につけっぱなしにすると...
-
軟らかすぎるお好み焼きの改善方法
-
パンを焼いた後オーブンにいれ...
-
2歳児にラム酒漬けのレーズンパン
-
ファミマのこのパン、消費期限...
-
ホームベーカリーでパン作り ...
-
こんな・・質問してすみません。。
-
バゲットのクラムがベトつく
-
おいしいお好み焼きが作れません
-
ホットケーキに、牛乳の代わり...
-
フランスパンと普通のパンの作...
-
明日初めてパンを作るのですが...
-
美味しいホットケーキの作り方
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
大量の鳩サブレ 何かに利用で...
-
自家製のバターと売っているバ...
-
加藤千恵さんのチーズケーキの...
-
手作りのホワイトソースの味に...
-
粉くさくないホワイトソース
-
ホワイトソースが茶色くなった
-
クッキー生地がまとまりません
-
ホワイトソースが必ずダマにな...
-
ダマになった洋食(ホワイト)...
-
ブラウンソース(ルー)について
-
ジェノワーズでバター、牛乳を...
-
バターミルクの使い方は?
-
生クリームがなくてもキッシュ...
-
バターと小麦粉混ぜてダマにな...
-
ホワイトソースがだまに・・・...
-
ベシャメルソース(ホワイトソ...
-
牛乳に油、バター入れると味が...
-
材料を,レシピどおり計量しても,
-
ホワイトソース?クリームソース?
-
パンプーシュカのレシピを教え...
おすすめ情報