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No.2
- 回答日時:
エビの血は赤くありません。
ほとんど無色透明です。血管も簡単な心臓と動脈が少しあるだけで、人間のような毛細血管や静脈はありません。茹でて赤くなるのはアスタキサンチンというカロテノイド色素で、かにや鮭の魚肉の赤色もアスタキサンチン です。ゆでて赤い斑点の出るエビの種類は思い浮かびません。なんという種類かお教えください。
この回答への補足
そうなんですか!ありがとうございます
たぶん大正エビか、ブラックタイガーだったと思います。(ピラフとかエビチリによく入っているやつですね。)
あと、斑点というのは大きな斑点ではなくて、よくみると赤い無数の斑点が見える、見たいな感じで、指などを包丁で切ったときにそこをよく見ると、血が細かい粒でじわーっと出てくるような感じのものです。
(よくわからなかったらすいませんw)
また返事をいただけるとありがたいです。
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