No.1ベストアンサー
- 回答日時:
栄養素というのは、基本的に分子レベルの話です。
刻む、というのは、それに比べるととてつもなく大きな話ですので、液体として流出しなければ、破壊ということはないでしょう。
この回答へのお礼
お礼日時:2008/05/25 21:39
早速のご回答どうもありがとうございます。
破壊という言葉を使ってしまいましたが、栄養素が包丁で刻むよりも減少する心配はないと解釈してよろしいでしょうか?
度々恐れ入ります。
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