飲み放題の原価設定について

飲み放題プランを設定する場合、売価に対する原価の値はどのように設定するのでしょうか？
どれだけ飲むか分からないので原価設定が難しいかと思うのですが・・。
例えば、2000円で飲み放題プランを設定した場合、ビールとかサワーの原価設定金額はどのようにするのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： nrb 回答日時： 2008/10/29 18:16

平均的な数量を出せば良いです

まあ、１Lでビール４５０円ほど
ちゅうハイは１杯　５０円ほどですから

１人　平均　ビール　１L
サワー　３杯ならば　　６００円程度

ここに氷や機材代を入れても７００円程度ですからね

まあ、だから１５００円とかが多いわけですね

２０００円ならば種類増やさないと駄目ですね

ビールが一番利益率が低いです

この回答へのお礼

有難うございました。
非常に分かりやすかったです。
ちなみに、ここでいう平均とは、統計的な数字でしょうか？

お礼日時：2008/10/30 16:17