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明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い申し上げます。
お正月にインターネットで
ふぐチリ・テッサセットを頼みました。
店舗に問い合わせても納得しなかったので
こちらで質問させていただきました。
それぞれ約4~5人前だそうです。
・とらふく刺身(33cm皿・約200g)
(お皿上でさ3段でした。)
・とらふくちり(550g)
(アラと少しの皮のみ。)
・とらふく 皮刺し(150g)
店舗の人はとらふくちりが550グラムについて、
「アラ鍋です。だから、骨つきのアラが入って
一人2・3個になります。充分だと思います」
との事でした。
食べたほうとしては、骨ばかりで身がほとんどなく
疑問が残るのですが、ふぐちりってアラを少し食べるもの
なんですか?
お刺身等も4~5人前の量でしょうか?
宜しくお願いします。
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
No1です
量は値段次第ですね、普通料理屋で食べたら一匹1~2万ですが、≪3万は行かないでしょう≫
重さを足したら700g、それから食べれない所を足してて丸で850~900gぐらいの魚だったと思います、それから考えるとそんなに小さい物ではないと思います
量から考えると2~3人前≪我慢すれば4人前≫位ですね、
もうそこには頼まない事です
ご回答ありがとうございます。
>量から考えると2~3人前≪我慢すれば4人前≫位ですね
>もうそこには頼まない事です
そうですね。
量も値段のわりには、納得できず、
お正月そうそう、皆で首をかしげながら
食べました。
もう、そのお店で頼むことはやめます。
お店の対応に納得できなく、
イライラしてましたが、
丁寧に回答していただきまして、
とても納得でき、スッキリいたしました。
本当にありがとうございます!!
また何かありましたら、宜しくお願いいたします!
No.2
- 回答日時:
ふぐ1尾を全部使うのならそういうことになります
身:テッサ
あらと皮:テッチリ
鰭:鰭酒
あなたが河豚を1尾買って調理してもらう
こういう設定じゃなかったでしょうか
1kgの河豚なら内臓を除けばそれくらいの量になります
早速のご回答ありがとうございます。
てっちり・テッサセットとの事だったので、
一匹を調理とかいうことまでは
考えませんでした。
鍋といえば、具(身)があるもの
だと思っていました。
おかげさまでスッキリしました!
ありがとうございます!!
No.1
- 回答日時:
元調理師です
あら鍋とは初めて聞きました
少なくとも私が知っている限り身も入っていますよ(^^)
後値段の関係も有るので、一概に量も言えないですが、ふぐちりであら鍋は初めて聞きました≪あらは普通出汁ですから≫
そもそもホントにトラフグか疑問です
良く似たサバフグは、皮は食べれませんが(--;)
この回答への補足
ご回答ありがとうございます。
>ふぐちりであら鍋は初めて聞きました≪あらは普通出汁ですから≫
私も普段、全然食べないのでわからないのですが、
アラって出汁ですよね・・・。
量は4~5人前なのでしょうか?
もし、わかるようでしたら、
ご回答の程、宜しくお願いいたします。
すみません。
お礼の方にも捕捉させていただきます。
「とらふぐは身を刺身にして、
アラで出汁をとって、
その周りの身を少し食べて、
雑炊を食べるものだ」
といわれたのですが、
そういうものなのでしょうか??
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