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余ったガナッシュクリームの保存法

締切済

質問者：cater_2_u
質問日時：2009/01/17 13:05
回答数：1件

マカロンに挟んだガナッシュクリームが余ったのですが冷凍保存しても大丈夫ですか？
あと二回分あるので今は大きめの製氷皿に２等分して冷蔵庫に入れているのですが冷凍庫の方が長持ちするかなと思って悩んでいます。
冷凍すると分離する。とかありますか？
もし冷凍した場合の使い方も教えて頂けると嬉しいです。

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回答 (1件)

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No.1

回答者： yuyuyunn
回答日時：2009/01/17 13:24

こんにちは

完成品ですが冷凍で販売されている物があります
http://www.ys-pantry.com/SHOP/FFS003.html

ただ解凍後分離しそうなので
こちらで対処法が
http://www.kyoritsu-foods.co.jp/c_land/faq.html

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