スキレットでピザを焼くコツ

スキレットでピザを焼き、美味しく出来たのですが
もっと改善の余地があると感じています。
これから、試行錯誤して色々試そうと思うのですが、
上手に焼けるコツを知っている方、アイディアを
お持ちの方がいれば、アドバイスを頂きたいと
思っています。

ちなみに現在の焼き方は、
・家のキッチンで下火（弱火）のみ
・蓋も熱している
・下網は使わず、なべ底に直にピザをおいている。
　（クッキングシートは敷いていますが）

次回は、下網を置いて、火を中火～強火で試そうと
思っています。

お時間があるときにアドバイスをいただけましたら幸いです。

No.1 回答者： iah 回答日時： 2009/03/04 23:22

う～ん、私見ですけど、下火を強くするのはどうかなぁ～？

下火は今のままでむしろ上火じゃないかなぁ～。

炭を上に置くとか、上火ヒータを使うとか、、、、

下火からの距離をおくことによって、オーブン効果を高めようとする意図は理解できるんですが、どうかなぁ～？

やっぱ上火に注力する方がいいような。。。。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
上火、確かに欲しいんですよ。
チーズがこんがりならないので。
家庭のキッチンでやっているので、炭は
使えないので、上火ヒータですかね。。。
使用しているスキレットがユニフレームなので、
ユニフレームの上火ヒーターが使えるか確認ですね。

お礼日時：2009/03/06 00:39