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豆腐ドーナツを揚げると油っぽくなります。丸いのとドーナツ型ではどちらの方が油っぽくならないですか?揚げる時のコツを教えてください。

A 回答 (1件)

油の温度を高温に設定してください。

。どの形でも同じです。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。でも高温だと中味が生で、表面が焦げてしまうんですよね。

お礼日時:2009/06/19 19:37

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