生の落花生(ピーナッツ)を、たくさんいただいたのですが、殻は付いてないが茶色い薄皮が付いていて(全部!)、知らなくて一つ食べてみたら生!青臭いぐにゃっとしたような食感で、このままでは食べられないことを知りました。生の落花生は初めてです。
これはフライパンとかで炒れば良いんでしょうか?そしたらそのまま食べられますよね?でも、一個一個皮を取り除くのが大変そう・・・!楽にいっぺんに取れればいいんだけど。
それから、何か料理に生かせないですかね?たくさんあるので。生のままで調理に使うのか、炒ったりなんかしてから使うのか。
ご存知のかた、おしえてくださいな~
No.6ベストアンサー
- 回答日時:
生のピーナッツは空を取り、油を引いて生のピーナッツを暫く炒め、砂糖と味噌を入れて(小匙半分位の水で溶かすと絡めやすいです)キャラメ
ルみたいな粘りが出たら出来上がり♪市販で「味噌ピー」と言われてる料理です☆従来市販されているピーナッツは一回茹でて乾燥させたものですので栄養も茹でない分沢山取れると思いますよ☆味噌ピー、大好きです!でもスーパーで買うと、コチコチに固まっていて食べにくかったり、甘すぎたりして、期待はずれのときもあって。これなら自分の好きな味に作れますね!しかも生の落花生のほうが栄養価が高いなんて、一石二鳥!ありがとうございます!
No.7
- 回答日時:
>一個一個皮を取り除くのが大変そう
これは.焼き方を注意すれば.手で1回握る程度ではがれます。
焦げない程度の温度(120-150度程度)で.蒸し焼き(表面が少し焦げ目がつく程度)に焼き.熱いうち(湿気を吸わないうちに)に手で握りつぶせは皮ははがれます。
そうですね.1回1-2kg(これ以上食べるとカロリーのとり杉でしょう)とすると.楽なのは.味噌煮ですか。6番の方と同じになりますが.
少しの水で.味噌を溶き.砂糖を味噌の約1割.ここに.軽く炒った落下せいを放り込みます。焦げないように注意して(砂糖が入っているので簡単にこげる).煮えたらば終わりです。
分量が少なければ味噌汁の具にしたり.ゆでで朝鮮付けに混ぜる.カレー等の色の濃いものに混ぜて煮る.なんて方法もあります。
野菜と混ぜてす付けも結構いけるのですが.なれないと度胸が必要でしょう。
「殻」と「薄皮」は間違っていませんね。都会の方に作り方を教えたときに.「皮つき」と説明してくれた現物を見たら「殻つき」だったなんてことがありますから。
蒸し焼きにして、熱いうちに手で握りつぶすと、薄皮が簡単に取れるんですね?やってみます!あと、味噌ピーも!
ありがとうございます!
No.4
- 回答日時:
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