はったい粉（麦焦がし）にレシピ

麦焦がしを使ったお菓子のレシピを教えてください

No.2 ベストアンサー 回答者： emi-jo 回答日時： 2003/05/06 19:57

下記のレシピはいかがですか？

●香ばしいフィナンシェ
　http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=85498
●クッキー
　http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=56279
● ソフトクッキー
　http://www.milkiss.net/di2/hyouchan/apeboard.cgi …
● はったい粉あめ
　http://cwaweb.bai.ne.jp/~yoioppai/recipe3.html#3_8
● 麦手餅
　http://www.ne.jp/asahi/e-usagi/yokoo/kashi..html …
● カントリーケーキ
　http://plaza.rakuten.co.jp/mamemame/004021

この回答へのお礼

有難うございました。参考にします

お礼日時：2003/05/07 10:35

No.3 回答者： guremu 回答日時： 2003/05/06 21:42

女優の水野真紀さんのお菓子の本の中に

麦ごがしを使ったレシピがあるので紹介します♪

(１：くるみ餅ブランデー風味)
材料：Ａ(白玉粉・８０ｇ、水１１０cc、ブランデー大２)
　　　砂糖・５０ｇ、くるみ・７０ｇ、麦こがし・適量

(1)くるみは粗く刻み熱湯で２０秒ほどゆでて、アクを抜き
　水気を切ってさまします。
(2)Ａをボールにまぜ、裏ごししながら鍋に移して
　砂糖も加え、中火にかけてねります。
　もちっぽく、半透明になったら(1)のくるみを入れ、
　さらに混ぜます。
(3)あらかじめ皿に麦こがしを広げておき、
　その上に(2)のもちを広げたら(手早く)、
　表面にも麦こがしを振り軽く押さえ、粗熱が取れたら
　食べやすい大きさに切り分け、
　切り口にも粉をまぶします。

(２：麦こがしのケーキ)
材料：無塩バター・５０ｇ、砂糖・４０ｇ、卵Ｌ1個
　　　麦こがし・５０ｇ、アーモンドプードル・１５ｇ

(1)バターは室温に戻し、ボールに入れ、
　泡立て器でクリーム状になり、砂糖を加えてすり混ぜ
　卵も加えてさらに混ぜます。
(2)アーモンドプードルと麦こがしをさっと混ぜ合わせ、
　(1)に2回に分けてくるい入れます。　
　ゴムベラでよく混ぜ、ざっとひとまとめにします。
(3)３０ｃｍ四方くらいのオーブンペーパーに(2)の生地を
　のせ、ペーパーで包むようにして２０ｃｍ×５ｃｍ
　くらいの棒状にまとめます。アーモンドプードル大１
　(分量外)を表面にふりかけ、手で軽く押さえます。
　ペーパーごと天板にのせ、１６０℃のオーブンで
　３５分焼き、冷めたら１．５ｃｍの厚さに切り分けます

この回答へのお礼

早速作ってみます。有難うございました

お礼日時：2003/05/07 10:34

No.1 回答者： tttt23 回答日時： 2003/05/06 19:07

(回答ではありませんが)

はったい粉とは懐かしいですね。私はそういうレシピは知りませんが、検索ページ (Yahoo とか) で「はったい粉」で検索すれば色々出てきます。

この回答へのお礼

早速検索します。有難うございました

お礼日時：2003/05/07 10:33