酒蒸しに使用するお酒

料理初心者なので教えてください。

レシピ本を見ていると酒蒸しの材料に『酒』って書いてありますよね。
日本酒ですよね？
普段料理でのお酒は料理酒しか使用しないんですが、酒蒸しはやっぱ日本酒じゃないといけないんですよね？
あと、酒蒸しに最適で、ほかに料理で使いやすいお酒はありますか？
何せ普段飲まないので、わかりません・・。
でも、酒蒸しは作りたいんです。

よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： hiroshima 回答日時： 2010/01/19 16:46

「酒蒸し」は一般的に日本酒です。

　料理酒も日本酒です、料理酒でOKです

この回答へのお礼

えーーーーーーー！！！！
本当ですか？！
ありがとうございますっ！それなら無駄にならないのでうれしいです。
回答ありがとうございました★

お礼日時：2010/01/19 17:10

No.1 回答者： 777oichan 回答日時： 2010/01/19 16:29

日本酒ですね。

料理酒はアルコールが少なく塩分が含まれていますし、味醂は甘くなってしまいます。しいて言えば洋風にワインでしょうか。でも酒蒸しは日本酒でしょうね。

この回答へのお礼

早速ありがとうございます。
ワイン！味が想像できません・・・。
料理酒ではやはりだめですよね。
日本酒の中でも特にこれとかっていうものはあるんでしょうか？
日本酒…。

お礼日時：2010/01/19 16:40