紹興酒がない時、風味を再現するには？

紹興酒独特の風味や酸味を再現する調味料はないでしょうか？
調べても、醸造酒や本みりんなどで代用とありますが、それじゃ、あの独特な風味は再現出来ないと思います。

世の中フェイク料理などもあるので、味を近づける方法はあると思います。
わかる方よろしくお願いします！

質問者からの補足コメント

• 養命酒、赤ワイン蜂蜜黒酢、正露丸で悩みましたが、混ぜると怖いことになりそうな気がしたので、
  味もよくなりそうな赤ワイン蜂蜜黒酢にしたいと思います

    補足日時：2019/11/18 19:17

No.5 ベストアンサー 回答者： 空色の列車 回答日時： 2019/11/12 11:50

日本酒+赤ワイン+黒酢+蜂蜜 はどうですか？

この回答へのお礼

ありがとうございます。それだとお手軽そうですね。蜂蜜と料理酒と酢ならありますが。。やはり再現は難しそうですね。。

お礼日時：2019/11/13 22:18

No.6 回答者： スリープ 回答日時： 2019/11/15 17:47

正露丸ですね

米粒ぐらいの大きさに切って、それを日本酒100ccで割ってください

この回答へのお礼

ありがとうございます。なんだかそれっぽくなりそうですね

お礼日時：2019/11/18 19:13

No.4 回答者： yo-ama 回答日時： 2019/11/08 11:34

風味が問題だよね

代用は　日本酒で十分だが　風味が掛けます。

シェリー酒や養命酒を少し日本酒に加えれば　似た風味になります。

この回答へのお礼

ありがとうございます。やはり、希少なもののブレンドになるのですね。
醤油やソースをちょっと加えるとか、そう言う裏技を期待していました。

お礼日時：2019/11/08 13:32

No.3 回答者： kantansi 回答日時： 2019/11/08 11:14

水の代わりに酒で仕込んだ日本酒である「貴醸酒」が、独特のとろみのある甘口で、紹興酒に似た味がします。

この回答へのお礼

どこにも出てない情報ありがとうございます。
貴醸酒と言う名前は初めて聞きました。
すみません。。正解ではあるのですが、それを買うなら、紹興酒買った方が早いと思うのです。

お礼日時：2019/11/08 13:30

No.2 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2019/11/08 05:38

我が家は紹興酒がショウコウシュも無い時(すこしも無い時ww)は、料理の種類にも寄りますが、自家製の梅酒や、芋焼酎等を代用したりしてますよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。お酒飲まない人なので、そっち方面もないんです。

お礼日時：2019/11/08 13:26

No.1 回答者： zab_28258 回答日時： 2019/11/07 17:58

養命酒は？

この回答へのお礼

色は似てますが根本的に違うようです

お礼日時：2019/11/08 13:24