日本酒は保存期限が短い？

スーパーマーケットの酒売り場にいったら、紙パックに入った日本酒が30%引きになっていました。
製造年月日を見たら、まだ製造から3か月しか経過していません。
日本酒ってこんなに保存期限が短い飲み物なのでしょうか？
それとも紙パックだからでしょうか？　一升瓶入りや、缶入り、ワンカップ酒なら
もっと保存期限が長いでしょうか？

日本酒に詳しい方、お願いします。

No.5 ベストアンサー 回答者： satoumasaru 回答日時： 2024/03/23 09:07

小学校の頃から親の目を盗んで酒を嘗めていたアルコール大好き人間です。

ただし1日2日での味の違いがわかるほどのグルメではありません。

＞日本酒ってこんなに保存期限が短い飲み物なのでしょうか？

日本酒はウィスキーなどと違ってアルコール濃度が低いですから痛みやすいです。開栓していたらながくとも1ヶ月ぐらいでしょうね。

団体の酒で2年おいていても飲めたという経験もありますし、1年で腐って飲めなくなっていたという経験もあります。ともかく色がかわってしまえば飲むべきではないですよ。

＞それとも紙パックだからでしょうか？

他の方が仰っておられるように消費期限が迫っている賞品の在庫整理でしょうね。原理的に紙パックはビンや缶にくらべて保存性が悪いです。容器ごと十分な加熱ができる瓶や缶などの方が保存性は優れています。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

>小学校の頃から親の目を盗んで酒を嘗めていたアルコール大好き人間です。

悪い子ですね

>他の方が仰っておられるように消費期限が迫っている賞品の在庫整理でしょうね。

処分だったんですね

お礼日時：2024/03/23 09:14

No.4 回答者： one12 回答日時： 2024/03/22 20:25

日本酒をたくさん飲んでるノンベイです。

日本酒は保存期間が短い飲み物ではないですよ。
長い間寝かせておけば大化けもします。
自分は10、20，30年の古々酒を多く飲みましたが、とんでもなく美味しくなった酒は数多くあります。
日本酒の古々酒って色が黄色くなっているものが多く、当たり外れが多いです。美味いものはトンデモの無く美味いですが、外れたらとんでもなく不味いですよ。
これってワインでもウイスキーでもおなじです。

スーパーの値引きは単純に商品在庫整理だと思います。
それと作り方、今の様に大量生産した酒は寝かしても旨くならないと思います。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
日本酒も寝かせる飲み方があるんですね。

>スーパーの値引きは単純に商品在庫整理だと思います。

在庫整理なんですね、
ということは古くなったから値引きしたわけではないんですね、
とするとお買い得ですね。

お礼日時：2024/03/22 20:34

No.3 回答者： kirara-ki 回答日時： 2024/03/22 19:23

一日でも味は変わりますが２～３日は飲んでしまいますね。

（その後、料理用に）
一升瓶を開ける時は大人数いる時が多いです。
いいお酒だと一杯くらいしか飲めなかったりしますよ。人数がいると。
ワインも味の劣化を防ぐために開栓したら横にして置いたり、オリーブオリスを注いで油で蓋をします。
日本酒も最近はハーフボトルが出ていますよね。
お酒を飲む方が減ってきましたからね。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
楽しい飲み友達がたくさんいるようでうらやましいですね。

お礼日時：2024/03/22 20:33

No.2 回答者： kirara-ki 回答日時： 2024/03/22 19:13

瓶よりも紙パックの方が劣化しやすいです。

保存性が高い順で「缶」＞「瓶」＞「ペットボトル」＞「紙パック」となります。
またお酒の一升瓶が茶色なのは紫外線を通しにくいからです。
瓶の色で遮光率が違います。
https://iremono.sanplatec.co.jp/report/519/

お酒は空気に触れても味が落ちます。
日本酒は開栓した当日と翌日では味が違いますよ。
飲み残した日本酒はお料理に使うと、料理酒より味がいいのでお料理が美味しくなります。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

>保存性が高い順で「缶」＞「瓶」＞「ペットボトル」＞「紙パック」となります。

紙パックだから保存性が悪いんですね

>日本酒は開栓した当日と翌日では味が違いますよ。

えーと、でも、昔はお酒はほとんどが一升瓶に入れて売っていましたよね。
それを開封したその日に全部吞み切っちゃう人なんていないと思いますが。
もしいたら相当な酒飲みですよね。
みんな、味が落ちるのを承知で一升瓶入りを買ってたんでしょうかね？

お礼日時：2024/03/22 19:17

No.1 回答者： miwako40kg 回答日時： 2024/03/22 19:07

商品入れ替えでは？

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

>商品入れ替えでは？

えーと、それは
廃版決定商品なのだが、買取品（返品不可品）であるから、さっさと売ってしまいたい、
とか
他にもっと売れ筋商品を入れたいので、棚を空けたい、だから売れ行きの悪い商品は賞味期限がまだまだ残っていても値引きして売れて欲しい、
ってことでしょうか？

まあ、スーパーの棚の場所取り競争は激しいから、そういうこともあるのかもしれませんね。

お礼日時：2024/03/22 19:14