炊飯 米をいれておく時間

炊飯器を使ってお米を炊く時、炊飯器の釜の中の水にお米をつけておく時間に関しての
質問です。

夜22:00頃にお米を洗米して釜の水の中につけておいて、次の日の朝7:00頃に
炊飯器の予約をして18:00頃に炊けるようにする、というのは大丈夫でしょうか？

上記の場合、水の中につけっぱなしにしておく時間が19時間程度になりますが、
お米が悪くなってしまうのでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： debukuro 回答日時： 2010/02/06 08:48

水が腐る夏には２時間程度にした方がいいです

冬でもそれくらい置くととぎ汁がかびることがあります
冬でも朝研いだ方がいいように思います

この回答へのお礼

ありがとうございます。参考になります。

お礼日時：2010/02/06 13:58

No.4 回答者： ORUKA1951 回答日時： 2010/02/06 10:27

長すぎる・・・私は３０分と決めていたので、心配になって検索してみました。

炊飯 浸漬時間 - Google 検索 ( http://www.google.co.jp/search?hl=ja&source=hp&q … )
　やはり、長すぎる。

　炊飯して、そのまま小分けにしてラップで包んで冷凍庫、食べるときチンするのが最も電気代が安くついて、おいしいようですね。

この回答へのお礼

やはり駄目ですか。ありがとうございました。

お礼日時：2010/02/06 13:57

No.2 回答者： dogday 回答日時： 2010/02/06 08:37

夏場は水が腐ります。

ぬかって栄養たっぷりなので、加速的に腐敗が進みます。
漬けすぎても、吸水しなくなるだけなので、味が悪くなることはないと思います。

この回答へのお礼

なるほどです。腐敗にならないよう30分程度までにしておきます。

お礼日時：2010/02/06 14:00

No.1 回答者： asu1821 回答日時： 2010/02/06 08:34

冬なら大丈夫です。

というか寒い場所ならですが・・。
夏は朝お米洗って夕方炊くのも厳しいです・・。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2010/02/06 14:00