アルミ（銀色）のフライパン

よくイタリアンのお店で見かけるような
シルバーのかっこいいフライパンを
購入したのですが、上手く調理と手入れが出来ません！！
昨日、初めてハンバーグを焼いたのですが
シルバーの焼く側の表面に真っ黒い焦げを付けてしまい
せっかくのシルバーが台無しに成ってしまいました
今日の朝も再度洗いましたが
落ちません、、、、、

そこで質問なのですが
通常、焦げが付いてもまったく問題なく次の料理に
使えるのでしょうか？
（でも、、、イタリアンのお店で使い込まれた
フライパンでも綺麗なシルバーのままですもんねぇ、、）
焦げたままで調理してる人は、いませんよねぇ？

さらに、焦げを作らない様に上手に
調理する方法がありましたら教えて下さい

それと、付いた焦げを落とす方法が
あればこちらも教えて欲しいです。

以上　よろしくお願いします

No.1 ベストアンサー 回答者： ayupi 回答日時： 2003/06/05 11:29

アルミのフライパンはハンバーグを焼くのにはむいてないんじゃないでしょうか。

参考URL：http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup …

No.2 回答者： noname#4180 回答日時： 2003/06/23 19:02

　シルバーなのはアルミだけでなく、ステンレスもそうですよね。

まずは料理店の、本当にアルミでしょうか。
　私んとこは電化住宅なので必然的に鉄又は多層構造のステンレス製が活躍します。アルミは、アルツハイマーとの関係が指摘されて以来、あまり出番がありません（最近の見解はどうなんでしょうね）。
　ステンレス用には「ジフ」に似たクリーミーなクレンザーが出ており、少々本体をこすり落とすようではありながら焦げがシュリシュリ取れます（それをアルミに適用することもできなくはないでしょう）。ピカピカになります。
　ステンレスも、試してみません？