アーモンドプードルのふるいかたについて

アーモンドプードルのふるいかたについて
お菓子作りをしていて下準備でアーモンドプードルをふるっておくと
かいてあるのですが、普通に粉奮いしても上手にいかずスプーンなどで裏ごしするような
感じでやっても結構のこってしまい、最後あきらめてそのまま使用していました。
上手に奮う方法があれば教えてください。お願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： kasiya117 回答日時： 2010/03/23 09:37

パティシエです。

私は、プードルをオーブンで軽く乾燥させてから、目の粗い篩で篩ます。

そのままだと湿気がありますし、細かい篩だとすぐに目が詰まってしまいます。

レシピによっては、プードルをローストしますが若干乾燥させることによって、篩を通しやすくできます。

使った篩は、別なものを奮うとくっついてしまうのですぐ洗いましょう。

この回答へのお礼

ありがとうございました。やってみます。

お礼日時：2010/03/23 16:33

No.2 回答者： oboro-15 回答日時： 2010/03/23 14:28

ごく一般的な家庭にある、金製のザルでふるいます。

塊は手かヘラで軽くほぐしてやると落ちます。
一般家庭ではこれで十分です。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2010/03/23 17:57