砂糖、甘味料を使わない飴

砂糖はもちろん、いろんな甘味料も入っていない飴を自力で作ることは可能でしょうか？

甘くなくて、ミント味だけする飴を作りたいのですが、どうでしょう。

No.1 ベストアンサー 回答者： nitto3 回答日時： 2003/06/23 05:56

飴は甘くて始めて飴だと思います。

シュガーレスの喉飴を買ってきました、砂糖の代わりに水飴を使ってます。
フルーツジュースにミントを加えゼリー物質（寒天、ゼラチン）を
加えて固めればある程度硬くなります。
ゼリーを冷蔵庫に長時間しまっておいたらそんな感じになったことがあります。

No.2 回答者： 1go 回答日時： 2003/06/23 09:06

飴は砂糖を溶かし、さらに煮詰めて作るものなので、砂糖を使わないで飴を作るのは不可能です。

ただ、飴ではないですが、ミント味のなめてると溶けてくる硬いものということでしたら出来るかも知れません。
＃１さんの案も試してみてはどうですか？
作ったことないですが、ゼラチンを水でふやかしたものを湯煎で溶かして、その中に濃いミントティーほんの数滴、又はミントのみじん切りを入れて型に入れて固める。
どーなるか分かりませんが私もそれくらいしか思いつきません。