食品の保存について。(にんにく・生姜・れんこん・ごぼうの冷凍保存)
にんにく・生姜・れんこん・ごぼうの冷凍保存の方法と保存期間について教えてください。
生姜は今まで冷凍保存したことがあるのですが、使うときに風味がだいぶ
落ちてしまっていたのと、ブヨブヨになってしまって、摩り下ろせるような
状態ではなく、そうかといってみじん切りにしても使えそうもなかったので、
捨ててしまったんです。何が原因かわかりません。皮をむいた状態で
何個かに切って1つずつラップに包んで冷凍しました。
皮をむいたのがいけなかったんでしょうか?ブヨブヨにならない冷凍保存の
方法を教えて下さい。もしかして保存期間が長かったからでしょうか?
だとしたら、保存期間の許容範囲を教えて欲しいです。
同様に、にんにくについても教えて欲しいです。生姜で大失敗してしまったため、
にんにくも同じことになってしまいそうで、冷凍保存できずにいます…
あと、れんこん・ごぼうも冷凍保存できますでしょうか?できるとしたら
保存方法を教えていただければ幸いです。
そのまま使うときは水につけてアク抜きをしたりしますが、
冷凍保存する時もアク抜きが必要でしょうか?それとも、
使うときに解凍してからアク抜きですか?
これら全ての食材に共通する質問ですが、そもそもこれらは
使うときに解凍してから使うのか、凍った状態で
使うのかも教えて下さい。
解凍せずに使う場合は、冷凍する前に使用方法に応じて、
切るなり刻むなり、擦った状態で冷凍する必要がありますよね?
よろしくお願いします。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ニンニクも、ショウガも冷凍する必要はないですよ(^-^)
生姜はカビが生えますが、その部分を取れば大丈夫です
皮をそのままにして干からびなければ1年は楽に持ちます
レンコンとごぼうはすみません判りません≪この2つは冷凍した事が有りません≫
No.1
- 回答日時:
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 業務スーパーの冷凍肉団子や冷凍タラコ等の大きな袋にまとまって入っている食品を小分けにする方法を教えて 5 2023/08/03 14:54
- レシピ・食事 手作り団子保存法について 手作りの団子を作っておやつとして食べたいのですが、煮る前の生地の状態で冷凍 2 2022/07/06 16:46
- 冷蔵庫・炊飯器 家庭用冷蔵庫の温度設定を下げた方が、冷凍保存している食品の保存期間は長くなりますか? 2 2022/05/21 17:12
- 食べ物・食材 こうゆう饅頭?って、冷凍保存とか 出来るんでしょうか? 出来るよってご存知の方、保存方法と 解凍方法 4 2022/09/20 14:13
- カフェ・喫茶店 コーヒー。 コーヒーの保存方法を教えて下さい。 コーヒーメーカーで作るコーヒー。 やはり美味しいです 4 2022/12/01 21:26
- 食べ物・食材 ローソンで特選肉まんを購入したのですが 食べずに冷凍保存って出来ますか? できる場合に、保存方法と解 2 2022/12/05 11:12
- 食べ物・食材 冷凍して解凍したにんにくオイルの日持ち 1 2022/04/27 20:00
- 食べ物・食材 2か月間冷凍していた天ぷらをおいしく 食あたりしないで 食す良い方法は無いですか。 7 2023/05/19 10:08
- その他(料理・グルメ) 料理について質問で。 8 2022/06/03 22:20
- 食べ物・食材 冷凍豚肉からドリップが出ないようにする方法 8 2023/04/23 09:45
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
5ヶ月前に冷凍した魚は大丈夫...
-
ラードは腐りますか?長期保存...
-
急ぎです。 消費期限が一日過ぎ...
-
炒めたウインナーは冷凍保存で...
-
山梨名産信玄餅!!!! ずっと...
-
冷凍イカの賞味期限
-
スーパーで冷凍で売っていた鮭...
-
肉の消費期限当日の22時半頃に...
-
冷凍牛肉が茶色い(画像あり)
-
業務スーパーの冷凍野菜ばかり...
-
お肉は生の状態、調理した状態...
-
サバは冷凍で何日持ちますか?
-
豚肉から異臭が・・・
-
3年間冷凍保存したカニは食べら...
-
消費期限の切れた鶏肉…
-
鶏肉の冷凍保存の期間は1ヵ月と...
-
お母さんがいつも1週間程消費期...
-
賞味期限が半年過ぎた馬刺しが...
-
冷凍していた鶏もも肉のラップ...
-
賞味期限切れ冷凍ささみがある...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
急ぎです。 消費期限が一日過ぎ...
-
ラードは腐りますか?長期保存...
-
5ヶ月前に冷凍した魚は大丈夫...
-
炒めたウインナーは冷凍保存で...
-
肉の消費期限当日の22時半頃に...
-
賞味期限が半年過ぎた馬刺しが...
-
お肉は生の状態、調理した状態...
-
今日で消費期限切れのひき肉、...
-
教えて下さい!
-
冷凍牛肉が茶色い(画像あり)
-
サバは冷凍で何日持ちますか?
-
肉は冷凍庫で3ヶ月もちますか?
-
スーパーで冷凍で売っていた鮭...
-
山梨名産信玄餅!!!! ずっと...
-
冷凍イカの賞味期限
-
馬肉の保存期間
-
調理済み冷凍保存期間について ...
-
業務スーパーの冷凍野菜ばかり...
-
消費期限の切れた鶏肉…
-
2年過ぎたクリームチーズと1年...
おすすめ情報