No.2ベストアンサー
- 回答日時:
個人的には動物性だけの方が濃厚で好きですが、ブレンドされるなら動物性の乳脂肪率の高いもの(47%、42%位)と合わされてみてはいかがでしょうか?配合の割合はゴメンなさい経験がないのでこれというのは言えないですが動物性を多めにした方が良いと思います。
泡立てる時は、ボールの下に氷を用意して(ボールも冷やしておくと尚良いです)なるべく低温を保って泡立ててみてください。
この回答へのお礼
お礼日時:2010/12/27 14:49
ありがとうございます。おいしい生クリームが手に入りにくいので、
ブレンドしてみました。ご丁寧に教えていただきありがとうございます。
お勧めの様にやってみます。
No.3
- 回答日時:
動物性の物だけの方がおいしいですよ。
どうしてもブレンドしたいなら、別々にホイップしてからあわせたらどうですかね。
この回答へのお礼
お礼日時:2010/12/27 14:42
ありがとうございます。おいしい動物性の生クリームが手に入らない時、
ちょっとブレンドしたらどうかなと思いました。お勧めの方法でやってみます。
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