電動コーヒーミルと手動コーヒーミルの違いについて

Question

臼式の電動コーヒーミルでコーヒー豆を挽いた場合と手動コーヒーミルでコーヒー豆を挽いた場合、コーヒーを淹れて飲むと味や香りに違いはあるでしょうか？
　私の家には「Kalita C-120」という臼式の電動コーヒーミルがあって日常的に使っているのですが、手動コーヒーミルでコーヒー豆を挽いて淹れて味や香りが違うようであれば試してみたいです。

sayapama · Accepted Answer

手動式の方が、摩擦熱が少なくて静電気も少ないので、珈琲の香りと風味が引き立つとも言われてはいますが、一般の方でその違いに気付かれる方は殆どいないでしょう。
立て続けに珈琲豆を挽き続けるならいざ知らずですが、たいていは１～３杯分の豆しか挽きませんので高い摩擦熱が発生する前に挽き終わります。

どちらかと言えば手動の最大の利点は「風情」です。
１杯の珈琲を飲む為の儀式の一環として「風情」を重視される方からすれば、電動は邪道でしょう。

ですが、一般人からすれば常に風情を感じられるほど時間にゆとりはないと思いますので、電動をお勧めします。

私もそうなのですが、一番良いのは、電動と手動のミルを２台所有してケースバイケースで使い分けると、珈琲の楽しみ方のバリエーションが増えますよ。

JP002086 · Answer

電動ミルと手動ミルでの香りや味については、感じる事は出来ません。
ただ、最近の手動ミルでも刃の部分がセラミック等を使用し、挽いている際に豆へ熱を伝えない様になってきています。
電動ミルでは、業務用をそのまま小さくしたナイスカットミルが売られています。
手動でも電動でも部屋のインテリアとして十分機能すると思います。
唯一の違いと言えば、停電が有った場合は電動は使えないと言う事になりますので、
手動ミルを購入される場合は、部屋の雰囲気に合わせて購入されても良いと思います。
自宅では、ザッセンハウスの手動ミルを１５年以上使っています。

jhayashi · Answer

手動が面倒、気分が高まる等あるが

挽いているときに香りがいいんですよね～
でなく　良すぎちゃうんですよ
飲む前に満足しちゃう　というか強い香りで飲むときには鼻の感度悪くなってる（笑）
というわけで電動派です。
（４，５日分まとめて挽いちゃってる）

hkinntoki7 · Answer

カリタの電動ミルではなく、メリタの電動ミルを使っています。元々、手動のミルを使用していたのですが離婚して元妻が持って行ってしまったので電動のミルを買いました。
　手動のミルは粒度調整幅があり、安い豆を使っているのでかなり粗挽きにしていました。しかし、自分が使っているのが悪いのか粗く設定しても粉末状態です。とは言え、同じコーヒー豆で粒度の違いで味の違いがあるかまでわかりません。

narara2008 · Answer

＞コーヒーを淹れて飲むと味や香りに違いはあるでしょうか？

ありません。

＞手動コーヒーミルでコーヒー豆を挽いて淹れて味や香りが違うようであれば試してみたいです。

大抵の場合、手でゴリゴリやるのがめんどくさなくなって、
いつのまにかしなくなる人が多いようです。

おうちのオブジェとしての価値くらいはありますが。

手動のほうがいいなら、こだわりのコーヒーのお店も
皆そうしてあるはずですが、大抵は電動ですね。

コーヒーの違いは、他の部分に現れることが大きいので、
あまり意味はないように思います。

電動コーヒーミルと手動コーヒーミルの違いについて

手動式の方が、摩擦熱が少なくて静電気も少ないので、珈琲の香りと風味が引き立つとも言われてはいますが、一般の方でその違いに気付かれる方は殆どいないでしょう。

電動ミルと手動ミルでの香りや味については、感じる事は出来ません。

手動が面倒、気分が高まる等あるが

カリタの電動ミルではなく、メリタの電動ミルを使っています。

＞コーヒーを淹れて飲むと味や香りに違いはあるでしょうか？

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