お茶を入れるときに使う急須、その蓋にある穴の正式な位置を教えてください。
注ぎグチ側、その反対、もしくはもち手側、その反対。
秘書としてお客様にお茶を出す時に間違えないようにしたいです。

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A 回答 (2件)

注ぎ口側が正解です。

ふたと本体に連続で模様が入っている急須などを見ると間違いありません。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時:2001/04/24 14:08

あの穴は空気を取り入れる為の穴ですから、注ぎ口の反対側にくるのが良いです


カップ焼きそばの湯きり口の穴と同様に考えればよいです
しかし蓋に柄があるような場合は絵が持ち手の反対側に来るようにした方が良いです
柄が全体にある場合は注ぎ口の反対側でよいです
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この回答へのお礼

私も空気取り入れの穴と思いました。しかし上司が注ぎ口側!!と言い張るものですから・・・
やはり、お茶の作法的には上司の言うことが正しかったようですね。
ありがとうございました。

お礼日時:2001/04/24 14:10

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小生 最近一人暮しを始めまして 自分でお茶を入れます

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3)1分くらいしてから 急須を右手に持ち親指で蓋を押さえ
  注ぎ口を垂直にして 茶碗に注ぎます

  上記の手順で 美味しいお茶の入れ方に問題あるか 人様のまえでは
  作法上問題あるかどうか 教えて下さい

  又 一番茶の時 注ぎ終わったと思ったとき 最後に
  もうひと絞りのように 出る現象はなんと言うのでしょうか

Aベストアンサー

どの程度のお付き合いの「人様の前」なのかによりますが、いわゆるお客様だとしたら、茶碗を湯冷ましにするのはあんまり正式な感じはしませんね。お友達や仲のいいご親戚ならそれでも大丈夫ですけれど。基本的には茶碗は直接口をつけるものですから、人によってはちょっとイヤかもしれません。
湯冷ましはお茶屋さんに行けば売っています。

また、美しいお茶の注ぎ方は片手ではなく両手を使います。左手でふたを押さえるのですね。
しかし質問者さまは男性だと思いますので、上記と同様にお友達やご親戚なら別にかまわない程度のことだと思いますが。女性ならやっぱり両手を推奨。その方が手が痛くならないし(^_^;)。

お湯の温度ですが、お茶の葉によって温度は変えたほうがいいようです。一般的に「お茶好きほど熱く苦いお茶を好む」という傾向もあるようですので(絶対ではありませんが)、そういう人に玉露のようなものじゃない普通の煎茶を70度で出すと、あんまり嬉しくないかも……お茶の根本は「飲む人の好みに合わせて」が大事なんですけど、難しいですよね。
更に言えば、わたしは祖母から「薄いお茶はお客様に失礼だから多少濃い目に」と教わった気がします。はるか昔のことなので定かではありませんが。
ちなみにわたしは日本茶が好きではないし、猫舌なのでぬる目の薄味好きです(^_^;)。

最後の一滴に何か名称がついているのでしょうか?思い当たりません。紅茶ですと「ベストドロップ」などといいますが。とにかく最後まで注ぎきるのが大事だということはよく言われますよね。
URLはお茶と温度の関係です。温度計で測りながらお茶を淹れることもないだろうけど……。では失礼します。

参考URL:http://www.kccollege.ac.jp/new/sw/hp/0013/index2.html#irekata

どの程度のお付き合いの「人様の前」なのかによりますが、いわゆるお客様だとしたら、茶碗を湯冷ましにするのはあんまり正式な感じはしませんね。お友達や仲のいいご親戚ならそれでも大丈夫ですけれど。基本的には茶碗は直接口をつけるものですから、人によってはちょっとイヤかもしれません。
湯冷ましはお茶屋さんに行けば売っています。

また、美しいお茶の注ぎ方は片手ではなく両手を使います。左手でふたを押さえるのですね。
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Aベストアンサー

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お茶を2煎目までおいしく飲む方法だと思います(下記URL参照)。
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こんにちは
私もときどき入れて洗いますが
別に困ったことはないです。
常滑焼の普通の急須です。
先日は息子が土瓶を食器洗い機で洗ってくれたら
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Q紅茶のい入れ方、素朴な疑問。

紅茶の入れ方について、素朴な疑問です。

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ついでに余談ですが、アフタヌーンティーとかイメージでは、奥様が、
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もしかして何度も台所に立ったり、もしくはメイドさんが新しいポットを持って来たりしてたのでしょうか‥。

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日本茶や中国茶の場合、飲む時に飲む分量だけのお湯を入れてのみますよね。
でも、2~3杯ぐらいしか、美味しくは飲めないと思います。(味が薄く、出がらしになってしまうので)

紅茶の場合、ひとり分の茶葉に対して、2~3杯分のお湯がポットに入れられます。。(紅茶はなぜ一度にお湯を入れてしまうのかは、サイトをご覧ください)

ティーポットは、だいたい1人用か2人用のものが主流です。(家庭用のものは、かなり大きいです。急須の2倍以上はあります)
紅茶は1杯目、2杯目・・・と味が変わってきますので、最初はストレートティーを楽しみ、2杯目は少し濃くなっているのでミルクティーにするなど、変化をつけて楽しみます

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ひとつは茶葉の入ったもの、もうひとつは唯のお湯。
これは、好きな濃さに自分で調整する為です。

紅茶と日本茶の淹れ方の違いは、わかりましたでしょうか?

このサイトにもっと詳しく書かれていますので、ご覧ください。

http://www.ayati.com/TEA/IREKATA.HTM

*紅茶の淹れ方
http://mpn.cjn.or.jp/mpn/contents/00001467/irekat_menu.htm

参考URL:http://www.ayati.com/TEA/IREKATA.HTM

日本茶や中国茶の場合、飲む時に飲む分量だけのお湯を入れてのみますよね。
でも、2~3杯ぐらいしか、美味しくは飲めないと思います。(味が薄く、出がらしになってしまうので)

紅茶の場合、ひとり分の茶葉に対して、2~3杯分のお湯がポットに入れられます。。(紅茶はなぜ一度にお湯を入れてしまうのかは、サイトをご覧ください)

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Aベストアンサー

こちらにありますね。
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Q急須を売っている店について

こんにちは。早速質問させていただきます。
今、2000円前後で急須を探しています。
イメージとしてはこんな感じ→http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/fookei.com/g/q438/index.shtml

そこで質問なのですが、コレぐらいの価格の急須は何処で手に入りますか?
百貨店よりイオンなどのスーパーでしょうか?
私は大阪に住んでいるのですが、もしオススメのお店などあれば教えてください。

Aベストアンサー

こんばんは

これよりもちょっと小さいかもしれませんが
アピタで購入しました
ご希望のものと違っていたらごめんなさい

ご参考までに


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