レモンパイの美味しいお店（梅田～神戸）を教えて下さい。

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質問者：noname#7035
質問日時：2003/10/31 20:13
回答数：2件

こんにちは。
私はレモンパイが大好きなのですが、
最近置いてあるお店をあまり見かけません。
（レモンタルトはよく見かけるのですが・・）

私が食べたことがあるのは、
・アンリシャルパンティエ
・宝塚ホテル
・心斎橋のココリコ　　で、
特にアンリがお気に入りだったのですが、
最近は作らなくなってしまいました。

他に美味しいレモンパイが置いてあるお店をご存知でしたら、教えてください。
できましたら梅田～神戸あたりがいいです。
よろしくお願いします。

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回答 (2件)

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No.1ベストアンサー

回答者： libera
回答日時：2003/11/06 16:12

少し沿線がずれますが、川西にある（駅からは少し距離がありますが）“ファクトリーナカタ”のレモンパイをお勧めします。

ここはシュークリームが有名ですが、ケーキも大変美味しく、種類・お値段（280～380円）ともにかなり満足されると思います。近くにもう一軒“ムッシュおおたに”もあり、甲乙つけがたいですが、残念ながら“レモンパイ”はなかったように思います。ナカタは、川西阪急の中にテイクアウト専門で、おおたには、阪急逆瀬川駅から市役所方面に向かう交差点にそれぞれ支店があります。おおたには、“いちじくパウンドケーキ”が有名です。よろしければ、是非ご賞味下さい。満足されること間違いなしです！

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました！
（なかなか、回答がつかなかったのでとてもうれしいです。）

早速ネットで調べてみましたら、
どちらも美味しいと評判のお店のようですね。
川西へは行った事がありませんでしたが、
それほど遠くありませんので、ドライブがてらお店を探しに行ってみます。
とても楽しみです♪

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お礼日時：2003/11/06 19:10

No.2

回答者： copperia
回答日時：2003/11/08 08:24

阪急夙川駅近くにある「ミッシェルバッハ」「エルベラン」にはレモンパイ置いてると思いますよ。

あと、阪神百貨店などのデパートにある「アンテノール」もレモンパイあるんじゃないかなぁ？

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました！

夙川はとても近くなのに、知りませんでしたー。
早速電話してみましたら、エルベランには置いているとのことでしたので、近々行ってみます♪
ちなみに、ミッシェルバッハは今はやっていないそうで、
アンテノールは近くにありますが、レモンタルトしかなかったです。

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お礼日時：2003/11/09 01:44

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http://tenpo.mv-tokai.com/customer/back_recipe/200506recipe.html

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都島店の方が品揃えは豊富だと思います。

また、ココリコは心斎橋にもあります。
こちらのレモン・シフォンパイもかなり美味しいですよ。
アイスティーとのセットがお勧めです。
http://www.crepes-de-cocorico.com/cocorico.pie.html

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http://www.ifnet.or.jp/~chambery/index.html
http://www.ayati.com/i/c258.htm

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レモンクリームは

卵黄　３個分
グラニュー糖　60ｇ
牛乳　300ml
コーンスターチ　30ｇ
無塩バター　20ｇ
レモン汁　１個分

メレンゲは　卵白　３個分　グラニュー糖　50ｇ

です。

どうすれば水分がでないパイを作ることができますか？

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こんばんは

考えられるとすると
クリームの中に入れたレモン汁が染み出したか
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パイ自体は焼けていたかどうか
確認できませんよね？
レモン１個分って大匙ですとどのくらいでしょうか・・

因みにこちらですと基本の分量的には同じような感じです
カスタードクリームのみを参照してください
http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyNo=03065&ST=15&RT=eur
で、火を止める前にレモン汁入れています大匙3

やっぱりレモン汁に火を通したほうがいいみたいですよ
http://www.geocities.jp/anyrecipe2/cake/recipes/lemoncustard.html

ご参考までに

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次にクリームです。配合はパイ３枚分です。言い忘れましたが生地は７枚分です。
それではレシピーです。卵黄８個、水８５０ｃｃ、グラニュー糖２８０ｇｒ、プードル　ア　クレーム（カスタード　パウダー）６５ｇｒ、なければコーンスターチでよい。レモン３個（すりおろした皮とジュース）、無塩バター３０ｇｒ。作り方は、カスタードクリームと同じですので省略します。ポイントはコーンスターチの代わりにカスタードパウダーを使うことです。これを使うと冷えてもゲル化を維持します。また食感がなめらかです。手に入ればよいのですが。
最後にイタリアンメレンゲの作り方です。
卵白　２２５ｇｒ、グラニュー糖　６７５ｇｒ
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