コースメニューのタイトル部分の英語

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質問者：esper43
質問日時：2011/08/29 14:22
回答数：3件

コースメニューを作っているのですが、
コース内の１品１品にタイトル的なものがついてることがあるかと思います。

例えば　「前菜」季節野菜とサーモンで仕上げた～風マリネ
　　　　「スープ」温かいポタージュに香ばしく焼いた～をそえて

この、前菜・スープなどの部分です。　

ここを英語にしたいのですが、
合っているのか心配なので、教えてください！

コースのタイトルは以下です

前菜　　　appetizer
スープ　　soup
魚料理　　fish*
グラニテ　granito*
肉料理　　meat*
ご飯もの　rice*
デザート　dessert

＊を付けたものが、特にわかりません…
fish,meat,riceあたりは、通じるには通じるとは思うのですが、ぶっきらぼうな感じがしますか？？
グラニテはホントは「granite」と書きたいんですが、調べた所フランス語ですよね。
英語では「granito」と書いてあったのですが、通じますか？
英語とフランス語が混ざってたら変ですよね。

何卒よろしくお願いします。

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回答 (3件)

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No.3ベストアンサー

回答者： ucok
回答日時：2011/08/30 00:46

まず、フランス料理とおぼしきコースを敢えて英語で表現するのには、何か事情がおありなのでしょうか。

英語圏では一般的に「Hors d'oeuvre」のように、すべてをフランス語で表現します。もちろん、イタリア料理店ならイタリア語。カジュアルな店なら母語の英語で表現することも少なくありませんが、英語圏のカジュアルなレストランでは、イタリア料理店でもたいてい、グラニテをあいだで出しません。

また、これはお店か何かに随時置いておくためのメニューなのでしょうか。つまり「前菜」の下に何品かが書いてあって、その中から客が前菜を１品だけ選択するという類いのものでしょうか。だとしたら、「Starters」「Soups」「Desserts」のように複数形で書きます（タイトルですから頭文字は大文字です）。ただし、「Fish」「Meat」「Rice」は単数形です。でも、グラニテもあれば、ご飯ものもあるコースなのですね。だったら、ご自分の言葉で表現するのが一番だと思います。「Granita」「Granité」、いいでしょう。

一方で、定食のお品書き、つまり選択の余地がないメニューなら、いちいち「前菜」「スープ」とは書かずに、料理名だけを列挙していくのが一般的です。英語の本格的なお品書きというと、機内食などがいい例ですが、そのようになっています。

適当な名店の名前をインターネット検索すると、お店の公式サイトがヒットしますので、そこに載っているメニューを参考になさるのもいいでしょう。老舗ホテルのレストランを調べてもいいし、単純に「American restaurant」とか「Italian restaurant」で検索しただけでも英語圏の名店のサイトがヒットしますよ。

なお、「cuisine」は「日本“料理”」「イギリス“料理”」の「料理」を意味する単語で、コースの中の「魚料理」のような表現には使いません。

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この回答へのお礼

ありがとうございます！
個人的な結婚式のメニューを頼まれて、作っていたところでした。
なので、フランス料理のコースなのですが、他のツールが英語だし、見るのが来賓くらいなので、わかりやすい方がいいかなということで、英語で作ってました。

cuisineはそういう使い方なんですね・・・！色々勉強になりました。
ありがとうございました！

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お礼日時：2011/09/12 01:33

No.2

回答者： nonbiriikoyo
回答日時：2011/08/29 16:47

次のサイトの一覧に面白いものがありました。

参考にできるものも少しありました。

http://www.google.co.jp/search?client=opera&rls= …

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この回答へのお礼

ありがとうございます！
こんなのもあるんですねー・・・
見てて、おもしろかったです！

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お礼日時：2011/09/12 01:28

No.1

回答者： nonbiriikoyo
回答日時：2011/08/29 16:10

＞前菜　　　appetizer(hors d'oeuvre)とカッコの表現もありますね。

＞＊を付けたものが、特にわかりません…
「～料理」という場合、"～dish"とか"～cuisine"と言いますが、後者の方が格好いいと思います。

＞グラニテはホントは「granite」と書きたいんですが、調べた所フランス語ですよね。
英語では「granito」と書いてあったのですが、通じますか？
英語とフランス語が混ざってたら変ですよね。

→フランス語では"Granite"または"Granité"のようです。参考サイトを参照してください。
→英語では"Granita"（イタリア語源）のようですよ。参考サイトを"English"版に変えてみてください。
→グラニテのあとには"dish"とか"cuisine"はいらないと思いますが。

一度、高級ホテルのレストランへ行かれて、メニューを除かれたらいかがかなと思います。またネットでは専門のサイトもあると思います。

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この回答へのお礼

さっそく回答くださってありがとうございます！

前菜の件、hors d'oeuvreですね！なるほど。

dish,cuisineの件は、

fish cuisine
meat cuisine
rice cuisine

こんな感じでいいんでしょうか？？

また、グラニテの件ですが、もう一度調べてみたらgranitaでした！間違ってしまったみたいです。
ご指摘ありがとうございます。

そうですね、今度、機会があればレストランのメニューを覗いてみます！
ありがとうございます！！！

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お礼日時：2011/08/29 16:44

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three appetizers (that are) assorted　
(the) assorted three appetizers

この何れかの表記であったことは間違いなく、ニュアンスの差としては、

三種前菜盛合わせ
盛合わせ三種前菜

程度の微妙なものですが、英語表記としては下が標準的であり、上は多少気取った雰囲気を醸し出すものです。

また蛇足ですが前菜には、
本場フランスのオードブルという表現もあり、英語表記は、
hors d'oeuvre
これを用いた場合には、
assorted three hors d'oeuvres
となります。

http://eow.alc.co.jp/search?q=hors+d%27oeuvre

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私は最近レストランでアルバイトを始めたのですが、予想以上に外国のお客様が多いのです。
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挙げてみると意外にもたくさんあることに気付きました（汗）
辞書で調べたような言葉は「自然な」英語ではないと思うので、
自力ではどうしようもありません・・・

どうか、お詳しい方、お力を貸してください！！！

以下の流れを部分的にでもいいので自然な英訳をお願いします。
ちなみに、あまりかしこまらない感じの元気いっぱいな雰囲気のお店です。

「ようこそいらっしゃいませ！」
　（ただのｗｅｌｃｏｍｅよりももっと「ようこそ！」のニュアンスが欲しいのです）
「何名様ですか？」
「禁煙席でよろしいですか？」
「少々お待ちください」
「お待たせいたしました」
「こちらへどうぞ」
「こちらがメニューでございます」
「ご注文はお決まりですか？」
「失礼致します」（テーブルへ近寄る時と離れる時に主に使います）
「かしこまりました」
「お足元にお気をつけください」
「こちら○○でございます」
「どうぞ」（お料理をお出しする時）
「デザートはいかがですか？」
「お飲み物のご追加はいかがですか？」
「お皿が熱くなっておりますのでお気をつけください」
「どうぞごゆっくりお楽しみください」
「○○でよろしいですか？」
「お済みのお皿をおさげ致します」
「コーヒーのおかわりはいかがですか？」
「トイレは地下にございます」
「恐れ入ります」
「どうもありがとうございました」
「申し訳ありません」
「またのお越しをお待ちしております」
「お気をつけて（お帰りください）」

・・・以上です。
あともう一つ、何かして差し上げて「ありがとう」と言われた時の受け答えがあれば教えてください。
お料理をお出しした時に「ありがとう」と言われて「どういたしまして」というのはおかしいように、
ｙｏｕ　ａｒｅ　ｗｅｌｃｏｍｅは違うんだろうなぁと思っているのですが・・・。
つまり、当然のサービスに対しての「ありがとう」に対する受け答えを知りたいのです。

どうかどうか、宜しくお願いします！

Aベストアンサー

こんにちは。

私の夫や友は日本のレストランに行くたびに、従業員サービスの素晴らしさにいつも驚き感動していますが、下の方も仰るように、余程の高級店でない限りは基本的に接客はカジュアルです。
言葉/文化の違いによりますので、ご質問の一部にあるような日本的な表現をそのまま訳して使うような事が出来ない/不自然なものもあります。

◆「ようこそいらっしゃいませ！」　（ただのｗｅｌｃｏｍｅよりももっと「ようこそ！」のニュアンスが欲しいのです）
“Hello. / Good morning, afternoon, evening. / How are you?”
レストランでお客様を迎えるときに「Welcome!」「Welcome to ○○」といった表現は通常使われません。

◆「何名様ですか？」
“How many?”
きちんとした一文ならば、“How many are there in your party?” なんてなりますが、通常は“How many? / How many are there?” です。

◆「禁煙席でよろしいですか？」
Would you like smoking　or non-smoking? / Do you prefer smoking　or non-smoking?
単純に“Smoking or non-smoking?” だけももちろん問題ないです。

＞「少々お待ちください」
“Just one moment, please.”

◆「お待たせいたしました」
“Thank you for waiting.” と訳すことが出来ますが、例えば日本のレストランでのように、料理をサーブするときに必ず言われるような「お待たせいたしました!」として、これを使うのは不自然です。
込み合った状況で、入り口でテーブルが空くのをかなり長時間待っているお客様に対して
“Thank you for waiting. Your table’s ready.”といった形で使うのはありでしょう。
料理をサーブするときに使う日本語での「お待たせいたしました」は、英語では “Here you go.”(どうぞ)や、“Green salad.” などと料理の名前を言う、といった言い回しが一般的です。
※Here you go. (Here you areとも言えます)は何かを差し出すとき、渡すときなどに使われる表現です。

◆「こちらへどうぞ」
This way, please. / テーブルへ案内するときなど “Follow me, please.”

◆「こちらがメニューでございます」
Here’s your menu.
もしくは、上記のようにHere you go / Here you are. としてメニューを差し出す、というのもありです。

◆「ご注文はお決まりですか？」
“Are you ready to order?”
Are you～が一般的ですが、“May I take your order now?” などもあります。

◆「失礼致します」（テーブルへ近寄る時と離れる時に主に使います）
英語ではテーブルへ近寄る時や離れる時に何かを言うことはありません。
注文をとり終わってテーブルを離れる前であれば、“Thank you.” といいますが、ご質問の「失礼いたします」のニュアンスではなく、単純にオーダーをもらったことに対する礼です。

◆「かしこまりました」
“Certainly. / Sure.”
“Certainly” は丁寧で一番無難な表現ですが、文頭でも触れたように、こちらのレストランでの接客対応は基本的にカジュアルです。 “Sure” の一言でも失礼では全くないですし、バーや気さくなダイナーなどでのかなりカジュアルな表現ですが、“You got it.” なんて表現も良く使われます。

◆「お足元にお気をつけください」
“Please watch your step.”

◆「こちら○○でございます」
“This is ○○ restaurant.”
電話での対応などでしょうか？
“Good evening, this is ○○ restaurant.”などと通常言います。この後に“May I help you?”などを付けたり、です。

◆「どうぞ」（お料理をお出しする時）
上の通り、“Here you go. / Here you are.” もしくは“This is your green salad.”などの料理名を言うことでも表現できます。

◆「デザートはいかがですか？」
◆「お飲み物のご追加はいかがですか？」
“Would you like some desert?”
“Would you like another glass / Bottle?”
“glass of white wine / bottle of Asahi” などとすればなお丁寧です。
“Would you like something to drink? / How would you like your steak?” などなど・・・ “Would you like～”はサービス業では非常によく使われる表現です。

◆「お皿が熱くなっておりますのでお気をつけください」
“Please be careful with the plate. It’s very hot.”

◆「どうぞごゆっくりお楽しみください」
“Enjoy your dinner. ”
“Enjoy.”一言でもありますし、Enjoy your ○○. といった感じでサーブしたお料理名と共に言われることもあります。

◆「○○でよろしいですか？」
ごめんなさい、これの意味(何に対してよろしいかのシチュエーション)が解りません。

◆「お済みのお皿をおさげ致します」
“May I / Shall I take these dishes? ”
こちらはお済ですか？といった感じでは、“Are you finished (with this)?” などという感じで確認することも出来ます。

◆「コーヒーのおかわりはいかがですか？」
“Would you like some more (coffee)? / Would you like another cup of coffee?
Would you like a refill?”

◆「トイレは地下にございます」
“The bathroom is down stairs.”
すぐ下でなく、地下2階などであれば、上記に“B2F.” などと付け加えればよいかと思います。

◆「恐れ入ります」
ごめんなさい、これの意味も何に対してなのかのシチュエーションが解りませんのでお答えできませんが、日本での「恐れ入ります」といった類の概念は、こちらではあまりないように思います。
状況に合わせて、“Excuse me. / Excuse me, but...” “Thank you, sir./ Ma’am.” などは考えれないこともないですが。

◆「どうもありがとうございました」
“Thank you very much.”

◆「申し訳ありません」
オーダーミスなどのこちらの過失に対するお詫びは、“I’m (so / very) sorry.
穴があったら入りたい感じの大恐縮なミスであれば、 I’m terribly sorry.”などで、語尾に“sir./ Ma’am.”をつけるとさらにかしこまった丁寧なニュアンスになるかと思います。

◆「またのお越しをお待ちしております」
◆「お気をつけて（お帰りください）」
Thank you. / Good-bye. / Good night.
「いらっしゃいませ！」と同じように、上記２つ共に、“Looking forward to seeing you again!”“Please come back soon!” みたいなことは通常言いません＾＾。
ディナー時であれば、“Thank you. You have a good night. Bye.” といった表現が普通で、基本的には“Thank you.” と“Good bye.”“Good night.” などの使い分けでオッケーです。

最後のありがとうに対する「どういたしまして」ですが、“You're welcome.”でもおかしくないですし、“No problem.”なども使われます。

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