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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
肉の臭みを取ります
あんま、変わんないです。
びみょーです。
えっ
まだWeb上に出てないですよ!?。
なんと言う早い回答でしょうか!!。
そんなことより、大変ありがとうございました!!。
「臭み」を取るためだったんですねェ。
「香り付け」かと思っていたもので・・・。
ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
ねぎ?入れるんですか?
中華のやり方ですかね?豚肉の匂い消しの役割ですかね?
和食では、入れませんし。
洋食では、長ネギ使いませんから・・・・・。
中華だと、地方や料理人によってハッカク・生姜・にんにく・長ネギを入れるのでしょう。
ちょっと理由までは分かりません。
回答ありがとうございます。
みなさんから回答いただけるの、こんなに早いんですねェ!!。
嬉しく思います。
そうです。
中華のやり方なんですが、ネギの役目がわからなくて・・・。
臭みをとることが目的のようですよ。
ありがとうございました。
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