No.1ベストアンサー
- 回答日時:
あれはオリジナルのスパイスをまぶして、圧力釜で揚げますので、全く同じは難しいです。
参考までに
http://cookpad.com/recipe/286653
これだと、普通の揚げ方ですからケンタッキーの皮が柔らかくてという感じとは違うかもしれませんが、味は近くなると思いますけど。
No.2
- 回答日時:
ヨーグルトに1日漬けて柔らかくした鶏肉。
イタリアン・サラダ・ミックス 2袋を適量の小麦粉に混ぜる。
これに小さじ2くらいの塩、
1/4カップのレモンジュース。
1カップ半のパンケーキミックス粉
小さじ1のパプリカパウダー
1/4の胡椒
牛乳少々
を混ぜて、ヨーグルトを落とした鶏肉にまぶす。
強火(200度位)で表面をカラッと揚げてから、いったん取り出し、油を切って冷ます。
その後、170度前後の温度で10分くらい揚げる、
目安は串をさして肉汁が透明になればだいじょうぶ。
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