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この夏,白ワインを保管するために使用していた冷蔵庫が故障し,
30度以上にもなる状態で一ヶ月ほど放置してしまいました。
泣き泣き1本を開けてみると,なんとも言えぬ エグミが強く,香りも死んでしまったように感じます。
飲んでみると,アルコール自体は酢になるわけでもなく,普通の度数は保っています。
他のワインはどうなっているのやら・・・と思いつつ,
こうした時は,開封前に 中身の状態を確認できないものか,
やはり一本一本開けてみて,飲んでみて,捨てるかどうするかを考えるしかないのか。
こうした時には,どのように判断したら良いのか,
まずくても,飲んでも体に問題はないのか?とか,
料理とかに使えるようなら,使っても大丈夫なのか?とか,
経験のある方や,専門家の方からのお教えをお待ちしております。
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