No.2
- 回答日時:
牛肉という前提ですが、基本的に肉の内部に食中毒を起こす菌はいません。
なので高級スーパーの肉であろうと近所のスーパーの肉であろうと、表面さえきちんと加熱されていればレアステーキで食べて問題はありません。
肉質が柔らかでおいしいかどうかは別問題ですけど。
No.4ベストアンサー
- 回答日時:
レアステーキを自宅で楽しむのはそんなに難しいことではありません。
ある程度のレベルのお肉が必要であろ、ロースやバラでは難しいです。
日を通さないため、生でもかみ切れる柔らかい肉質と、生でも味わいの
ある肉が必要で、一般的にそういうお肉は高価です。
まず考えられる部分は、ヘレ、テンダーロイン(肩下)、
ラムシン、イチボ(モモの上部)のお肉でしょうか。
和牛のヘレはかなり高価です。100g1万円を超える場合もあります。
お勧めはオージービーフ(オーストラリア)の和牛交配牛です。
脂身の少ないヘレやテンダーロインでは和牛との差は比較的小さいです。
柔らかいヘレ肉を3cmくらいの暑さに切って、片面を40秒、裏面を
20秒くらい焼いて、バーター醤油または黒胡椒と粗塩で食べると最高です。
高級なお肉ならば以下の通販がお勧めです。
http://www.matsuzaka-gyu.com/cart/list/steak/
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 皆さんのステーキ肉のこだわりの焼き方ってあるかしら?良かったら聞かせてね♪ そうね、私ならレアかしら 8 2023/04/23 10:37
- 食べ物・食材 皆さんのステーキ肉のこだわりの焼き方ってあるかしら?良かったら聞かせてね♪ そうね、私ならレアかしら 8 2023/05/13 15:55
- レシピ・食事 牛肩ロースのステーキ肉は冷凍できますか?焼いてフライパンに残った油は何かに使えましたか? 初めて魚焼 5 2022/08/15 22:24
- その他(恋愛相談) 好きな女性にLINEで、 「明日の夜焼き肉食べに行こう」と、送ると 「焼肉行きたい!でも別の日でも大 8 2023/08/19 15:07
- 食べ物・食材 ネットで安くて美味しいステーキ牛肉って売ってませんか? 8 2023/02/20 08:04
- レシピ・食事 牛肉の残りで何か献立を考えて下さい ゆうべバーベキューをした時の牛肉が数切れだけ残っています。 それ 6 2022/06/27 12:54
- 食べ物・食材 「畜産は廃止にすべきだ」と大声で叫び、お肉大好きな人に対して、「動物たちは泣いている」、「残酷者」、 3 2022/11/12 10:38
- 食べ物・食材 「畜産は廃止にすべきだ」と大声で叫び、お肉大好きな人に対して、「動物たちは泣いている」、「残酷者」、 4 2022/11/05 08:36
- 飲食店・レストラン 飲み会に焼肉が多いのはなぜですか?焼肉屋は居酒屋の要素が高いのでしょうか? 焼肉が好きでよく焼肉屋に 6 2023/08/06 17:22
- その他(悩み相談・人生相談) 中2です 明日ジムの人たち20人くらいと焼肉行くんですけど大丈夫ですかね?焼肉家族としか行ったことな 9 2022/08/06 09:50
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
安いステーキ肉をスポーツドリ...
-
これって火通ってますか? カレ...
-
霜降りなど高級なお肉を食べる...
-
鍋の肉を柔らかくするのに片栗...
-
牛肉は1度硬くなり、そこから...
-
マクドナルドのチキンタツタの...
-
パッケージして売っている肉を...
-
牛サガリ肉を中生焼けで食べて...
-
肉嫌い、肉好き、魚嫌い、魚好...
-
小籠包の中身の肉がだいぶピン...
-
マクドナルドでミミズの肉が使...
-
肉の中に何か黒いものが埋まっ...
-
肉を食べたいと思わなくなった
-
八宝菜と回鍋肉のどちらが好き...
-
残りの人生を魚と肉のどちらか...
-
「の方が」を「のが」と縮める...
-
一度焼いて冷めた肉は再度柔ら...
-
鶏胸とかに入ってる白い筋
-
スーパーの生肉は、洗って使っ...
-
トンカツの豚肉が堅くなります
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
これって火通ってますか? カレ...
-
霜降りなど高級なお肉を食べる...
-
牛肉は1度硬くなり、そこから...
-
食べない方がマシ
-
肉の賞費期限
-
一度焼いて冷めた肉は再度柔ら...
-
マクドナルドのチキンタツタの...
-
テリヤキバーガー
-
しゃぶ葉の60分の時間制限ラン...
-
「の方が」を「のが」と縮める...
-
牛サガリ肉を中生焼けで食べて...
-
ウサギの肉って旨いのですか?
-
肉嫌い、肉好き、魚嫌い、魚好...
-
パッケージして売っている肉を...
-
豚肉を炒めると丸まるのですが...
-
肉の中に何か黒いものが埋まっ...
-
車のトランクに買った肉を1時...
-
八宝菜と回鍋肉のどちらが好き...
-
マクドナルドでミミズの肉が使...
-
小籠包の中身の肉がだいぶピン...
おすすめ情報