![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?8acaa2e)
A 回答 (2件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.2
- 回答日時:
あのね?間単に云うとこうなのです。
先ず,問屋から仕入れます。この仕入れ値にマージン(利鞘)を加えて食材の単価を決めます。
マージンは全の経費を勘案して決めるのです。
標準は足で勉強しなさい。沢山のスーパー等を回って検討するのです。
No.1
- 回答日時:
原価計算をこの質問箱で簡単に説明することは困難です。
簿記の2級までは原価は出てきません。1級になって始めて原価計算が登場するのです。これが1級が難しいといわれる一因でもあるほど難しい理窟です。まずあなたがやることは、貴社が原価をどう決めているかです。
原価は会社や工場ごとに違います。それを決めるのは会社の経理部門の考え方です。
これを確認してそれに従うことが第一です。それがないとその計算した原価は単なるあなたの店だけの方言のデータに過ぎません。
惣菜の原価が殆どは材料費と人件費です。要はこの材料費と人件費が製品一個当たりどうかかっているかの推定です。これは店の仕入れ方式や勤務実態で全部違います。
こういう基礎的条件を見極めて、もっとも最適な原価を計算するということですが、とにかく経理の人に相談するのは一番でしょう。(最も流通業の経理部門は原価計算はしていないかもしれません。その場合は店長にどう考えているのかを聞くしかないですね)
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 営業・販売・サービス 食品スーパーでの惣菜陳列、出し惜しみするのはナゼ? 1 2022/08/15 18:31
- スーパー・コンビニ スーパーマーケットについて。 オーケー、西友、ロピア、ベイシア、サミット、ライフ、いなげや、スズキヤ 1 2023/07/13 22:03
- デパート・百貨店 スーパーの惣菜って元値だと高すぎませんか?半額になって初めて適正価格だと思いますが。 7 2022/11/14 00:15
- 食べ物・食材 賞味期限、消費期限 どのくらい切れても大丈夫ですか 4 2022/11/19 00:37
- スーパー・コンビニ スーパーでついつい買ってしまうもの 4 2023/05/18 00:03
- デパート・百貨店 スーパーの惣菜を手に取って見ていたら床に落としてしまいその惣菜は元の場所に戻しますか?それとも買いま 3 2023/05/15 14:36
- 食べ物・食材 質問です。スーパーのお惣菜ってなんであんなに美味いんでしょ。勿論専門店の味には負けますよ。でもなんか 10 2023/02/15 22:21
- スーパー・コンビニ 大きなエビフライが入っているべきハンバーグ弁当にエビフライを入れ忘れるのはアリかな? 3 2022/12/03 19:18
- いじめ・人間関係 スーパーでアルバイトしている22の女です。 私は惣菜でアルバイトをしています。 惣菜の方が最近店長に 8 2022/11/12 23:51
- レシピ・食事 今一人暮らしなので節約のため1週間分の食材を買い 1週間で食べ切れる料理を作って毎日同じものを食べて 6 2023/03/27 09:49
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
MFGって何の略ですか?
-
標準原価と予定原価の違い
-
事業概況説明書の労務費
-
粗利の求め方、売上が0で原価が...
-
焼肉一人前は何グラム?
-
エクセルで原価計算(製菓洋菓子)
-
原価計算にしようする工賃の計...
-
間接経費について
-
1食分にかかる食材の原価算出...
-
寿司ネタ、鯛の原価の出し方を...
-
パフェの大体の原価を求めたい...
-
土木の原価管理について
-
原価50円のプリンを1個1万円で...
-
魚の原価計算教えてください キ...
-
コストアカウンティング、Rollu...
-
センターフィとリベート率を抜...
-
yogiboというソファ? あれって...
-
マックシェイクの原価はいくら...
-
原価率の低い、商売は、いった...
-
サービス業の原価計算をするに...
おすすめ情報