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A 回答 (6件)
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No.6
- 回答日時:
僕の後輩の弟は、串焼きやをオープンしました。
若いときにトヨタさんで営業を5年経験し、人脈をつくり、それから串焼き屋で
1年間、働き、それでオープンしました。
急に居酒屋を開きたいと思うのですが、経験とかあるのでしょうか?
19と言えば、まだ若くて何でもできる年齢です、計画を立てて考えてみてください。
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No.4
- 回答日時:
毎年、たくさんの飲食店が開業し廃業してます。
立地条件の悪い物件を借りて失敗するケースも多いようですね。
店を畳んだ後に借金が残る。→直ぐに働ける仕事に就き返済しながら再起を狙う?
そんなパターンも多い。
不動産屋も上手いですからね。いかにも店舗に最適かのように売りに出す。
具体的に何歳までにどんな形になりたいと考えるのは、良くもあり、判断を誤らせることにもなります。
理想の形にするのに徐々に近づけるのも1つの方法です。
調理師免許はいいですね。持っていれば、雇われの店主にもなりやすいんじゃ。
受験資格などあるので、確認してください。
資金を貯めるのと同時に子どもにもお金がかかりますね。
共稼ぎでどっちかの実家で同居させてもらうか、安いアパート暮らしでしのぐか。
とにかく、25までにとか考えず、柔軟に構えた方が良いと思います。
No.3
- 回答日時:
合掌
資格は特に必要なし。食品衛生責任者講習を受講し、保健所の食品営業許可を取れば営業はできます。
しかし、接客業は社会経験がものを申します。お客様の話し相手になるには、それなりの人生経験が必要。
色々な所でアルバイトをして調理・接客を学び、方々の店に
食べに行き、接客・料理を見て学び、開業の時に生かすと良いと思います。
調理師学校へ通われるのも一つの手です。基本から応用。
![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/common/profile/M/noimageicon_setting_02.png?e8efa67)
No.2
- 回答日時:
http://www.izakaya-kaigyo.com/
http://www.dokuritsu-kaigyo.biz/restaurant/03.html
http://j-net21.smrj.go.jp/establish/startup/food …
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/2725720.html
↑
先ずは。
こんなサイトから読んで勉強されてみては?。
当然ながら、自分で包丁を持って料理するなら、最低「調理師」の資格くらい必要だと思います。
http://www.dokuritsu-kaigyo.biz/restaurant/03.html
http://j-net21.smrj.go.jp/establish/startup/food …
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/2725720.html
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先ずは。
こんなサイトから読んで勉強されてみては?。
当然ながら、自分で包丁を持って料理するなら、最低「調理師」の資格くらい必要だと思います。
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