喫茶店を開業するにあたり、必要な資格は食品衛生責任者だけですか？ 飲食物を提供するのに必要な資格です

喫茶店を開業するにあたり、必要な資格は食品衛生責任者だけですか？
飲食物を提供するのに必要な資格です。
また、その資格は当日の受講後にすぐもらえるようですが、開業する店舗が決まる前は申し込めないのですか？

No.3 ベストアンサー 回答者： ラーメンジロー 回答日時： 2017/05/17 18:24

開業するのには、皆さんが仰る通り、食品衛生者証を、保健所の食品衛生課にあらかじめ申し込みをして、最短でいつ講習かを確認して下さい。

開業する店舗が決まる前の方が良いと思います。

場所が決めったら、保健所の食品衛生課に喫茶店を開業したいのですけど…と相談に行けば、詳しく教えた貰えます。
きちんと保健所の指示通りになっていないと、営業許可は下りません、その場合には、再度、指摘を受けた所を直してからの再検査になります。

この回答へのお礼

有り難うございます、事前に講習に申し込んだ方が良さそうですね！

お礼日時：2017/05/21 07:27

No.2 回答者： isoworld 回答日時： 2017/05/12 11:03

喫茶店を始めるためには、まず食品衛生法で定められた「食品営業許可」を取らなければなりません。

それには地域の保健所に「食品営業許可申請」を出すわけですが、食品衛生管理上の基準（施設など）を満たしておかないといけません。

たとえば
・清潔な場所に位置すること
・家庭用の台所等とは別であること
・洗浄設備は２槽以上であること
・調理場（厨房）内に従業員専用の手洗設備（流水式）を設置すること
・適当な場所に客用の手洗設備を設置すること
・トイレは専用の手洗設備（流水式）と手指の消毒設備（消毒薬等）を設置すること
・水を使用する場所の床はタイル・コンクリート等の耐水性材料を使用し、排水がよくかつ清掃しやすい構造であること
・天井は清掃しやすい構造であること
・窓・出入口・排水口等の開口部はネズミ・昆虫などの侵入を防ぐ設備（窓の網戸など）があること
・取扱量に応じた数の機械器具及び容器包装を備え、衛生的に使用できるものとすること
等があります。換気や廃棄物容器にも要件があります。

また、食品営業許可を受けるには食品衛生責任者の資格を持った人を店に一人は置く必要もあります。「食品衛生責任者養成講習」を受講すれば資格は取れます。

No.1 回答者： bagus3 回答日時： 2017/05/08 22:40

食品衛生責任者の資格を取れば開業できます

６時間の講習を受ければ、講習後の試験が全部不正解でも
資格はもらえます。
開業する予定がないと受講できないかどうかは、自治体によって
違います
http://lets-business.com/job/cafe-open/
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81 …